炸春卷

原料

春卷皮15張，春卷餡150克，面粉25克，花生油500(約耗40克)。

制作

1.将面粉放入碗中，加清水調成稀糊。

2.将春卷餡分成十五份，分别放入春卷皮中間，四面包起，成長2寸、寬5分的長條，在收口處抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。

3.坐煸鍋，注入花生油，燒至六成熱，下入生春卷，炸至金黃色時撈出，控淨油，碼入盤中即成。

4.将面粉加清水和勻，再加精鹽用手抽打滋潤後饧半小時。将餅铛燒熱擦淨把和好的水面用手抓起，一次次地放入餅铛内，吊成春卷皮。

菜品特色

烹饪簡單，營養豐富。