簡介
材料：
鮮奶400克，蛋500克。各式水果丁适量。
調料輔料：砂糖300克，香草粉少許。
制作方法
做法一
①先高火5分鐘，将水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。
②将糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。
③将一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。
④将煮好的焦糖倒入少許于模型内。
⑤再把調勻後的布丁材料倒于模型内。
⑥烤盤内加約1/3的溫水，然後放進微波爐烤。
箱，用中火烤15分鐘即可。
做法二
* 雞蛋打散備用。
* 加配方奶，加少量糖，以溫開水調勻，使用媽媽的母乳也可以。
* 把奶緩緩倒入蛋液中拌勻。
* 放鍋中蒸熟即可食用。
食用須知
雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；産後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人赢弱。
禁忌人群：高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食。
雞蛋布丁
水500-600克、雞蛋布丁預拌粉120克。
制作流程
1．将水煮滾随即轉小火，加入布丁預拌粉後，快速攪拌均勻，繼續煮沸1－2分鐘後熄火。
2．将做法1的布丁液過篩一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細緻。
3．趁熱将布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。
其他做法
适合的年齡段：
九個月以上。
原料準備：
雞蛋，奶，糖，溫開水。
制作方法：
雞蛋打散備用。
加配方奶，加少量糖，以溫開水調勻，使用媽媽的母乳也可以。
把奶緩緩倒入蛋液中拌勻。
放鍋中蒸熟即可食用。
焦糖做法
1、在鍋裡隻倒入砂糖加熱，變色以後用木制平闆勺翻起攪拌，全部變色後停止翻炒
2、繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火
3、立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會濺起來啊！
4、再開火加熱，融化後再煮，直到将焦糖滴入到水裡，焦糖不會和水混合就算好了（可以拿杯水試驗）
做法
1、在模碗裡薄薄塗上一層黃油，若用勺子舀着吃，不塗也可以 。
2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時（不要燒開）由火上取下。
3、雞蛋打散，與剩餘砂糖一起打出泡沫 此時預熱烤箱。
4、将牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫。
5、充分攪拌後過濾。
6、緩緩注入模具中，烤盤中注水，放入烤箱中150到160度烤30分鐘。
另一做法
材料
主料：牛奶。
輔料：土雞蛋、水。
調料：白砂糖。
焦糖雞蛋布丁。
做法
1、在平底鍋裡隻倒入砂糖，加熱，稍微變色後用木制平闆勺翻起攪拌，全部變色後停止翻炒。
2、繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火。
3、立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會濺起來。
4、再開火加熱，融化後再煮，直到将焦糖滴入到水裡，焦糖不會和水混合就算好了（可以拿杯水試驗）。
5、将适量焦糖放入碗底。
6、牛奶中（可加入适量香草精）加入1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時（不要燒開），取下牛奶放涼。
7、雞蛋打散，與剩餘砂糖一起打出泡沫，此時預熱烤箱。
8、将牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫。
9、充分攪拌後用西篩網過濾。
10、緩緩注入模具碗中，烤盤中注水，放入烤箱中160度烤50-60分鐘。
11、放冰箱兩小時後，拿出用湯匙壓一壓模邊緣，讓空氣跑出，倒模即可。
