蒜炒青菜
主料
青菜半斤
步驟
準備食材，将大蒜、青菜分别洗淨，切好，待用
熱鍋中倒油，将大蒜和青菜一起入鍋，翻炒均勻
大火不停煸炒2分鐘，加一點點水，蓋上鍋蓋焖一會兒
大火持續，2分鐘後掀開鍋蓋，淋上生抽，翻炒均勻
然後放鹽等調料，翻炒均勻，不停翻炒幾下，出鍋
營養價值
1、提供營養，強身健體
青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素。
2、保持血管彈性
青菜中含有大量粗纖維，其進人人體内與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚，延緩衰老
青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4、防癌抗癌
青菜中所含的維生素C，在體内會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。
營養成分
每100克含水分94.5克，蛋白質1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，灰分10克，胡蘿蔔素1.49毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C 40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克，鉀346毫克，鈉66毫克，鎂23.4毫克，氯120毫克。
