菜品特色
南瓜是常見的瓜類菜之一，而炒南瓜顧名思義就是吧南瓜炒着吃。需要南瓜500克，澱粉50克，姜、大蒜、白糖、花生油、鹽各适量。
做法
蒜蓉南瓜
[烹饪過程]
材料及份量:南瓜，蒜蓉
調味料:糖，鹽
制法:
1、油燒開後，把蒜容爆香；
2、把南瓜放進爆炒；
3、加上清水煮即可；
4、加入糖、鹽，煮到南瓜開始有點溶爛時即可。
營養價值
南瓜含有<澱粉蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富。澱粉蛋白質>南瓜不僅有較高的食用價值。而且有着不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國内外醫學專家、學者究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。
