火龍果皮

食用方法

榨汁

準備一個火龍果，把果肉去除，把火龍果皮洗淨去除外面的綠色部分（隻留紅色部分），切丁，倒入豆漿機中，加适量水，選擇果汁功能，把榨好的汁用過濾網過濾一下，倒入杯子中加适量白砂糖攪拌均勻。

涼拌

将火龍果皮洗淨切絲後放到淡鹽水中泡一下，撈出控一控水分，依個人口味放白醋、糖或蜂蜜攪拌均勻即可。

煲湯

将火龍果皮洗淨、切片，放入砂鍋，再放入水放漫過果皮，大火燒開2分鐘，放白糖小火煲10分鐘。熱吃冷吃均可。

果皮豆漿

将火龍果皮最外層皮削掉、洗淨、切塊，和黃豆一起放入豆漿機内，榨成豆漿，放入适量糖即可飲用。

功效

火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強于胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。花青素能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，有助于預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管内壁，降低血壓。花青素能增進皮膚的光滑度，美顔肌膚。花青素可以抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎。可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，改善視力;還具有抗輻射的作用等。