做法一
材料
海帶絲、大蒜2瓣、生抽1勺、醋 2勺、香油半勺、雞精适量、辣椒面适量、油适量、芝麻适量、小米椒2-3、鹽适量、糖半勺
制作方法
1、鍋中燒開水，放入海帶煮五六分鐘，撈出過涼水瀝幹水份，放入盆中備用。n2、大蒜切蒜末，小米椒切小段。n3、海帶裡放入一勺生抽、兩勺醋、半勺糖、半勺香油、适量鹽和雞精拌勻。n4、再放入蒜末和小米椒拌勻。n5、把辣椒面和芝麻放在最上面。n6、鍋中倒适量油燒熱後，澆在辣椒面和芝麻上爆出香味。n7、帶一次性手套抓拌均勻。n8、裝盤食用。
做法二
材料
幹燥海帶芽40g、日式昆布醬油8大匙、香油4大匙、萬家香味淋2大匙、白醋2大匙
制作方法
1、先量40g海帶芽，如果沒有電子秤，用量米杯也行，180cm量米杯，1杯大約20g，不會差太多。n2、量好後倒入些許冷開水，用手洗一下表面灰塵，倒掉水，要小心别讓海帶芽掉出來，濾水的網子更好。n3、在倒入剛好淹過海帶芽的冷開水，泡8分鐘。(水不要太多，不然海帶芽會變的很稠，我試過水加很多泡半小時以上…膨脹超誇張也超爛不好吃)n4、8分後水倒掉，在倒入一些冷開水洗一下，倒掉…可以在多洗一次，不過我就直接調味了，也别洗太多次，鹽份會被洗光。n5、瀝幹水份後就把調味料都加進去拌一拌後在灑入适量的白芝麻(也可以不加)，冷藏一夜就可以吃了，也可以多放幾天會更入味。我試過放一個禮拜也沒壞掉，很入味很好吃
海帶功效
海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
海帶所含的膠質能促進體内的放射性物質随同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體内的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。
美食菜譜大全《本草綱目》記載：“海帶可治瘿病（即甲狀腺腫）與其他水腫症，有化痰、散結功能。”科學家已發現常吃海帶對預防和治療癌症都有作用。
肥胖者食用海帶，既可減少饑餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無機鹽，是很理想的飽腹劑。
海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預防高血壓和腦溢血。
海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素，對利尿消腫、潤腸抗癌有食療作用。冬瓜跟海帶一樣同屬夏季清熱解暑的食物，這兩種食物搭配在一起，不僅能消暑，還有助于減肥瘦身。
做法三
材料
海帶絲100克、蒜頭2瓣、辣椒1根、醬油1大匙、黑醋2小匙、鹽1/4匙、味精1/4匙、代糖1/2包、麻油數滴。
制作方法
1、蒜頭拍扁，辣椒斜切片。
2、将配料放在大碗中備用。
3、煮半鍋滾水，将海帶絲放入燙約2分鐘，撈出置于裝配料的大碗裡，攪拌均勻。
