所需食材
豆腐1塊，甜椒1個，海帶50克，淡色醬油10克，姜2片，蔥2根，肉清湯、料酒、白糖各适量。
制作方法
熱鍋熱油，下姜蒜炒香，下海帶結翻炒，加水，下豆腐。
煮沸，調味。
起鍋海帶。
鮮香美味。
溫馨提示
1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體内鐵的吸收!
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情!
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可随血液循環進入胎兒和嬰兒體内，引起甲狀腺功能障礙。
注意事項
1.建議做湯最好選用嫩豆腐，口感比較滑嫩；
2.海帶一定要清洗幹淨，否則細微的鹽沙會影響口感；
3.濃縮雞汁可以用熬制的高湯替換，更加鮮美。
食用須知
豆腐除了含有豐富蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵，還含有多種叫“皂角苷”的物質，會阻止過氧化脂質的産生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；使減肥事半功倍。
