簡介
非常好吃,說到沙冰,許多人也許還不知其為何物,因為許多冷飲店隻賣刨冰,其實沙冰才是真正的美味。
沙冰方案
雪泡粉1KG28元28*10=280元
果汁各種口味共10瓶16.5*10=165元
果粉各種口味共10包13.8*10=138元
奶精10包12*10=120元
基本資料
說到沙冰,許多人也許還不知其為何物,因為許多冷飲店隻賣刨冰,其實沙冰才是真正的美味。沙冰不僅細膩,而且都是由水果制成的,真正地融合了水果和冰淇淋,是喜愛水果和冰淇淋人士的最佳選擇。
各式種類
草莓
材料:草莓7粒
糖水45ML
白汽水15ML
冰塊250G
草莓沙冰的做法:
1、草莓洗淨去蒂,切小塊。
2、冰塊放入沙冰機攪成碎冰。
3、草莓及其他材料放入後以高速先攪打10秒鐘。
4、以酒吧長匙略微拌一拌,再繼續攪打20秒鐘即可。
綠豆
主料:綠豆适量
輔料:
冰塊适量、煉乳适量
調料:糖漿适量、白砂糖适量
綠豆沙冰的做法:
1.綠豆洗淨加4倍水,用大火燒開後,轉小火熬制30分鐘左右至酥爛,中途注意觀察不要粘鍋。
2.加糖調味。
3.冰塊放入碎冰機中打成冰沙并将冰沙盛入碗中。
4.将适量熬好的綠豆鋪在冰沙上。
5.加入煉乳。
6.加入少量糖漿(可不要)即可。
猕猴桃
主料:猕猴桃5個
調料:白砂糖适量、水120毫升
猕猴桃沙冰的做法:
1.猕猴桃洗淨去皮切小塊,細砂糖融入涼開水與猕猴桃一起放入榨汁機,攪打成泥狀。
2.将猕猴桃泥裝入保鮮盒内,放入冰箱冷凍3小時左右至半凝固狀态時用勺子攪拌成松散狀。
3.再放回冰箱繼續冷凍,重複此步驟3次以上,直到果泥呈細碎冰晶狀。
營養功效:猕猴桃富含Vc,不僅具有抗氧化的功效,還可以減少黑斑的形成,是口碑極佳的美容聖品。
芒果
主料:
芒果2斤
調料:檸檬半個、白糖200克、水700毫升
芒果沙冰的做法:
1.芒果2斤去皮,切肉。
2.加半個檸檬汁一起攪拌。
3.攪拌成泥,不用過篩了,攪拌機攪已經非常細了。
4.200g糖加200ml的水煮成糖漿,加到芒果泥裡面。
5.攪拌均勻,加适量的水,大約500ml,放進冰箱裡面冷藏至半凝固。
6.拿出半凝固的芒果冰,加入蛋白糖霜攪拌均勻,繼續冷凍,就變成超級好吃細膩的芒果冰沙。
西瓜
主料:西瓜500克
調料:白糖少許
西瓜沙冰的做法:
1.準備西瓜,去掉外皮和内籽。
2.加入白糖放入攪拌機攪拌好,汁水的口味根據各人喜歡。
3.放入冰箱冷凍室一至兩個小時,像我這樣,邊上已經開始結冰就可以了。
4.放入冰淇淋機,攪拌20分鐘。
酸奶櫻桃
主料:原味酸奶、哈密瓜、白砂糖
輔料:櫻桃、冰糖、白砂糖
1.哈密瓜洗淨去皮去籽,切小塊兒,與酸奶、白砂糖混合,放進冰棒模具中,入冰箱冷凍4小時以上。
2.取出已經凍好的冰棒,放在案闆上切成小塊,也可以用料理機打碎。
3.放入準備好的幹淨杯子中。
4.上面淋上果醬即可
5.大櫻桃洗淨,晾幹,對半切開,取出核。
6.櫻桃中加入白砂糖,攪拌均勻,靜置2小時以上(析出裡面的液體),也可以用保鮮膜複蓋,放入冰箱一夜。
7.将腌制好的櫻桃全部放入不鏽鋼鍋或者砂鍋中,加入冰糖,小火熬制,直至粘稠,期間用小勺撇去浮沫。
8.關火放入準備好的餅子中,倒置放入冰箱即可。
蓮子百合紅豆奶
配料:紅豆500克、白蓮子30克、百合10克、陳皮适量、冰糖約500克,鮮奶50毫升,适量冰塊。
蓮子百合紅豆奶沙冰的做法
操作:
1、先洗幹淨紅豆、蓮子、百合,清水浸泡兩小時。
2、煮開水,把紅豆(和浸豆水)、陳皮、蓮子、百合放入鍋中。
3、煮開後用中慢火煲兩小時,最後才用大火煲大概半小時。
4、煲至紅豆起沙但仍有适量水份,就可以加糖調味,甜度根據各人所愛。
5、将蓮子百合紅豆沙盛入長型杯子,倒入鮮奶。
6、冰塊用刨冰機攪碎,蓋在杯子上部。
注意:
1、紅豆不必浸太久,最多是一到兩個小時,沒時間的可以不浸,也不要用熱水浸。
2、冰糖要在最後才下鍋,不然紅豆就會煮不爛。
3、最後轉用大火煲是為了紅豆能煲散成沙。
功效:
1、蓮子乃著名滋養藥食物,養神安甯,降血壓。
2、百合有溫肺止咳功效。
椰芒
主料:
芒果1大個
輔料:椰漿适量、冰塊适量
調料:糖漿少許
椰芒沙冰的做法
夏天已悄悄來臨,新買的沙冰機是時候上場顯顯身手了。芒果是我最喜歡的水果,就做杯椰汁芒果沙冰吧。
工具:沙冰機
1.芒果去皮去核後切成小塊。
2.冰塊倒入沙冰機内攪拌數秒,大大的冰塊馬上變成粗粗的小冰粒。
3.加入芒果肉、适量椰漿和糖漿,再攪拌數秒,看到果肉變成果泥就可以關機了。
沒有沙冰機之前,想喝這椰芒沙冰,隻有幫襯某果汁店,但一杯就要20多元,現在想喝就方便多了。
香濃的果肉夾雜着幼幼的冰沙,一杯喝下去,真是透心涼。