水煮大蝦

原料

主料：活河蝦

輔料：蔥，姜

調料：料酒，鹽。

制作方法

烹饪步驟：

1、活河蝦用清水沖洗幹淨;

2、蔥切段、姜切絲，放入鍋中，倒入适量清水;

3、大火把水燒開，倒入河蝦，燒開後撇去浮沫;

4、烹入料酒，加鹽調味，至蝦完全變色後關火;

5、連湯一起倒入盤中即可。

營養價值

蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質和魚一樣松軟，易消化。