産地
龍眠深山靈氣如蘭如霧,如夢如詩,清雅的芳華萦繞于心,唇齒留香,是思念的甘醇。桐城，位于安徽省中部偏西南，地處長江北岸、大别山東麓，東鄰廬江、枞陽兩縣，西連潛山縣，北接舒城縣，南抵懷甯縣和安慶郊區，山清水秀。
桐城市地處皖中，境内龍眠山屬霍山山脈東南走向的支脈，峰高谷深，野生蘭草充盈山坡。山峰海拔400——1000米，年平均氣溫16攝氏度，年平均降水量1200毫米，降水量集中在6、7月，相對濕度70%以上，無霜期237天。
茶區多為砂土和砂壤土，PH5—6.5。
桐城種茶曆史悠久，史載明朝大司馬魯山公（孫晉）宦遊時得異茶籽，植之龍眠山之椒園。于是，椒園茶與顧渚、蒙頂并稱，跻身“貢品”之列，時稱椒園茶，又因其沖泡後形似初展花朵，又名“桐城小花”。
特色
桐城小花又有小蘭花茶之稱，屬皖西蘭花茶品系。一般在谷雨前開采，選一芽二、三葉，肥壯、勻整、茸毛顯露的芽葉，經攤放、殺青、理條、初烘、攤涼、、複烘、剔揀等工序精制而成。每500克成品茶有芽頭8000—10000支。
成品茶外形條索舒展，芽葉完整，形似蘭花，色澤翠綠，碧綠清湯，香氣鮮爽持久，有蘭花香，滋味醇厚鮮爽回甘。産品分為特級、一級、二級、三級。清人姚興泉《龍眠雜憶》載：“桐城好，谷雨試新铛，椒園異種分遼薊，石鼎連枝販霍英，活火帶雲烹”。《桐城風物記》亦載桐城小花“品不減龍井”。舊時桐城人品茶講究色香味形俱佳，有“龍眠山上茶，紫來橋下水”之愛。
發展
桐城小花，又稱--小花茶，簡稱龍眠茶。《桐城風物記》：“茶，凡山園皆有種者，唯……龍泉庵中茶（大關古洞崖）産于雲霧隙中，味醇色白清香，品不減于龍井。龍眠山孫氏椒園茶亦佳。”。桐城小花有小蘭花茶之稱，屬皖西蘭花茶品系。桐城小花為曆史名茶，屬綠茶類---有機綠茶,茶農在線網絡直銷,物超所值。創制于明代，産于桐城市，主産區位于龍眠山。自明迄今，擁有五百餘年産制曆史。
1949年後、改革開放後，引良種，改茶園，機械制，産量增，全市茶園800公頃，1998年産桐城小花18萬千克；2004年1400公頃，産30萬千克。1996年安徽農大茶專家指導，研制了龍眠春翠。成茶勻齊，澤翠鮮活，味鮮爽甘，清香持久。1986年獲安徽名茶稱号，1991年獲“七五”星火科技成果博覽會銀獎，1998年通過安徽省名茶複審，獲98國際名茶博覽會名牌推薦産品稱号，1999年獲‘99中國國際農業博覽會名牌産品稱号。桐城小花，一般在谷雨前開采，選一芽二、三葉，肥壯、勻整、茸毛顯露的芽葉，經攤放、殺青、理條、初烘、攤涼、複烘、剔揀等工序精制而成。每500克成品茶有芽頭8000—10000支。産品分為特級、一二三級。小花茶孕育了桐城的文章。
2020年8月28日上午，為期四天的2020第十三屆安徽國際茶葉博覽會在合肥濱湖國際會展中心開幕。八方賓朋齊聚展會，品茶韻、論茶道、話茶事、謀茶業。
本屆茶博會以“中國徽茶，迎客天下”為主題，由安徽省供銷社、農業農村廳、商務廳以及合肥市、六安市、宣城市、池州市、安慶市、黃山市人民政府共同主辦，旨在全面展示安徽茶産業發展的最新成果，推進項目招商和經貿合作，發揮安徽茶産業在茶經濟與茶文化領域的推動作用。茶博會還通過揭曉的安徽十大最美茶旅線路、舉辦首屆長三角名茶評比、首屆評茶員技能大賽，展示茶文化魅力、促進茶文化交流。
展會設三大展館、十二大展區，展覽面積共計5.3萬平方米，省内外1000多家茶企、1200多家采購商參會。我市的安徽文茶農林發展有限公司、龍眠供銷合作社有限公司、小關供銷合作社有限公司、楊頭有機茶專業合作社、霧聚嶺綠茶種植專業合作社、忽皮嶺茶葉專業合作社等6家茶企參展。
在展會招商項目簽約儀式上，安徽水滴投資管理有限公司與我市農業農村局簽訂了桐城小花數字茶谷建設項目，投資金額5億元；龍眠供銷合作社有限公司還與深圳市普信天宇電子科技有限公司簽訂了2400萬的桐城小花銷售意向協議。
首屆長三角名茶評比結果在此次茶博會上揭曉，龍眠供銷合作社有限公司的“頌嘉湖”牌桐城小花獲五星金獎，楊頭有機茶合作社茶的“小花荭”牌桐城小花獲四星金獎并獲香氣單項金獎。茶博會期間，楊頭有機茶合作社在主展館成功舉辦了“小花荭”桐城小花品牌推介會。
展會現場，我市茶企生産的桐城小花茶以其優異的品質，吸引了遊展嘉賓和采購商駐足品鑒與稱贊，擴大了桐城小花茶的知名度。龍眠供銷合作社有限公司負責人吳剛表示：“本次茶博會，昭示今後茶葉生産的趨勢是：做到有機、綠色、生态自然，讓客戶喝到放心茶，從茶園到茶杯，每杯都是健康茶。”
茶藝
講究以茶立德，以茶陶情，以茶會友，以茶敬賓。注重環境和氣氛，以求湯清、氣清、心清，境雅、器雅、人雅。大緻分以下幾道程序：
⑴靜氣，即排除雜念，靜下心來，營造一種安祥的氣氛；
⑵烹湯，即取泉水或河水燒沸，烹器一般用瓦器、錫壺，要潔淨無異味，火須旺熾無煙，文武相宜；
⑶焚香，敬茶聖陸羽；
⑷滌器，洗滌茶盞，茶盞要用白瓷，潔淨無瑕，洗後用幹布擦幹；
⑸燙盞，用開水燙一遍茶盞，以蕩祛寒氣；
⑹賞茶，察茶色，觀茶形，聞茶香；
⑺投茶，用三指在茶筒中取茶，投入盞中，每盞以3－5克為宜；
⑻洗茶，用一沸水少許浸潤茶葉，而後将頭湯倒去，使茶葉濕潤漲發；
⑼注湯，用三沸水，提壺急水下沖，水至七分，加蓋少頃；
⑽敬茶，舉案齊眉，以茶敬客，以茶會友；
⑾聞香，約三分鐘，将蓋輕輕揭開一縫，使香氣溢出，沁人心脾；
⑿觀色，綠茶以青翠為勝，觀之湯清葉綠為上品，渾黃者次之；
⒀品味，輕啜一口于齒頰間灌漱，再徐飲慢品，俟甘津潮舌，始得茶之真味。以上“茶道”既可配樂表演，亦可親身試驗，必定會從中得到樂趣，以益身心健康。
含義
桐城小花現象
桐城小花，指桐城辭賦一種特殊的體式，主要創立者，是辭賦家---陳秀冬。當代詩人，詞作家，女辭賦家，辭賦文化活動家。筆寒池青蓮。被賦壇譽為“桐城賦花”，或“桐城小花”。著有《陳秀冬賦集》。其中【黛玉賦】、【刺桐賦】、【永春賦】文學價值頗高。陳秀冬，辭賦風格，繼承了桐城賦派的精髓，如同桐城茶葉一樣清香四溢。讀來，文化的曆史積澱，氤氲在桐城文化的基因裡，所以學界把這種人與自然和諧的地理人文現象概括為---桐城小花現象。“桐城小花”,指“桐城賦花”才女寒池青蓮。
桐城市地處皖中，是中國文學史上國學流派--桐城賦派發祥地，曆代英傑名士群星璀璨，素稱文化之鄉。桐城境内，綿延百餘裡的龍眠山，峰巒疊翠，風光旖旎。曆史勝迹，瑰麗多姿。因此，豐厚的桐城文化，也迷戀了許多美女作家投奔桐城賦派門下。因網絡國學運動的興起，在潘承祥先生領導下，曆史性地開創了---中國曆史上最光輝的國學流派---中國桐城賦派。在桐城賦派作家群裡，辭賦成就最高的是閩泉辭賦作家、詩人---陳秀東女士。
桐城小花---出色地創造了中國桐城派的之後的“桐城梨花體”，又進一步形成了中國桐城詞派。如此跨越兩個文學流派的作家，在桐城文學史上是絕無僅有的，在當代新古典主義文學中也是極為罕見的。青蓮最為突出的文學成就是辭賦領域，她寫了一系列辭賦精品，如《刺桐賦》、《永春賦》、《關東橋賦》、《茶賦》等等。這些辭賦“美文”在國學界引起了轟動，其聲望簡直可與“國學辣美”白鹿鳴媲美矣！因此，著名辭賦家錫東刀客評價：“寒池青蓮，是當代文學女性的傑出代表，是當代的李清照。”。
其辭賦作品摘錄一段如下：“周有群山環抱，千載常青之蔭；内伏銀川玲珑，萬世不涸之澤。夫東關古橋，不愧邑之瑰寶。"古通仙橋" ，額迹古樸勁蒼。"睡木沉基"，枯期水清基現。長二十六丈，寬一丈有八。石條為墩，齒牙交錯，青磚砌脊，雕榜金桷。飛檐重疊，如翼高翅，華木彤丹，曲欄斜檻。鱗瓦參差，檐牙高啄，砌磚為路，椅列兩旁。鬼斧神匠，巧奪天工。山秀而襯以橋峻，峰環而伺以勢雄。長龍傲卧波，雙軸出靈溪。兩山排翠闼，一水帶青羅。遠而視之，古榕掩映，列虹影于中天；近而觀之，碧波萬傾，吐蜃氣于淙潺。學本三載得葺峻，通仙橋上戲官差。垂虹渾勢，斧工環伺，孤廊兀立，傲嶺雄關。環繞四原，聳立桃谷裡。風雨馳騁，仙岸一脈涵！（引用自【東關橋賦】）”。
桐城小花，最經典的辭賦是寒池青蓮的【茶賦】：“自古泛今，茶道興盛；茶道精神、純雅禮和。純爲其本，雅爲其韻，禮爲其德，和爲其道。吾弱年居於鄉野，家栽茗茶已成園；每至新茶制得，故常邀朋約友，品茗論古談今；茶性甯靜、如潭秋水、潔淨高雅、除煩去膩、清心明目、提神益思。新香嫩色，淡綠微黃；煎香烹雪，雀舌蟬膏；懸壺高沖、春風拂面、每相品之，欲爲所賦。然俗事卒卒，此志無以就；今适逢返鄉，見其春色滿園，靈牙吐綠，黛葉點點；頓感舌底生津，提神益思，塵慮皆淨；一時百感，逐以賦之。山靈五嶽秀，茶稱瑞草魁；中國名茶，花色品目繁多，形色各有千秋；觀音香茗，飲之佳品；而此茗清香異於它者，能還童振拓扶人壽也；群踵而植，锺厥而生；彌谷披崗，一望皆是；承豐壤之滋潤；受甘霖之霄降，吸天地之靈氣；孕日月之精華；從卷綠葉，枝枝相連；木蘭堕落花微似，瑤草臨波色不如。觀音初成、沈重壯結、青蒂綠腹、沫成華浮、狀如蜻首、色澤鮮潤。如有意乎敦本，故微文而妙質。味馥郁而甜鮮；形捲曲而壯結；湯色黃而清徹；茗香溢，塵煩滌。玉杯生液、金瓯泛花。質潤喉而明目；雖玉液而可轶；斯味馥郁甘醇，則色鮮碧清沏；非精語所能陳之；非良言所能悉之；聞其味而忘作，品其醇而滌煩；實乃茗中之極品也。文人墨客七大雅，琴棋書畫詩酒茶。從來名士能評水，自古高僧愛鬥茶。文人嗜茶，不可無或缺也；文人于茶，乃精神之糧耳。古詩雲:一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。佛門嗜茶、尚茶之風普及。禅茶一味, 滌淨心靈之凡。焚香引幽步，酌茗開淨筵。有詩曰：江南風緻說僧家，石上清香竹裡茶。 法藏名僧知更好，香煙茶暈滿袈裟。陸羽作《茶經》、曹晖作《茶銘》、文正範公對茶悅，東坡煮水功亦深。馀附庸風雅，舞文弄墨把茶賦。”。
