來曆和别名
此糖原名陬市“洋糖”，是陬市傳統的季節性名特産品，古代就曾有民謠“桃源（指縣城）的酒，陬市的糖，河伏的油條丈把長。”丈把長的油條純屬誇張，但桃源的名酒，陬市的“洋糖”卻是名副其實的。
陬市“洋糖”起源于明末清初，它的前生為桃源鄉下的管子糖。管子糖外沾芝麻，内為實心，乍看和後來的桂花糖一模一樣。但味道大不相同，一無桂花的香氣，二無糖芯的甜味，三無包壁的松脆。有一年，陬市一位糕點師傅随木商放排到南京，見到南京的糕點有幾樣有桂花的香味，很受啟發。回來後，便在管子糖内加入桂花粉末。開始，香氣是有了，但無糖芯，吃起來仍舊硬梆梆的。
不久，巡撫傳令征展各地名産，這位師傅便再次赴南京求教，并巧配良方，日夜研制。經過一番努力，終于制出了一種形似管子糖，空心、圓梗、香甜可口的糖來。
這種糖送給縣令和撫軍，并作為貢品轉呈宮内，均被列為“佳品”，受到嘉獎，從此名聲大嘩，銷路越來越廣。并随着購油買木的的港商飄洋過海，遠銷國外。“洋糖”也因此而得名。以後，随着曆史的推進，“洋糖”的制作方法不斷有所改進，質量也不斷有所提高，“洋糖”便演變成了桂花糖，并被評為全國優質産品，兩次獲得銀質獎章。
特産
桂花糖是桃源的特産之一，它馳名中外。但桂花糖的傳說并不是人人都知道的。好多年以前，桃花源裡長着一棵青桂樹。這棵青桂樹樹幹不粗，但枝葉長得格外茂盛。它二十五年打一次苞，五十年開一次花。桂花一開，香味好濃好濃，飄得好遠好遠。飄到山上，山香了；飄到水裡，水香了。引得遠近的人都到這裡來看桂花。從花開到花謝，日子共有個把月，因此，花一開，前來賞花的人總是不斷線。
