形态特征

整體特征

桂花樹為常綠闊葉喬木，高3-5米，最高可達18米；樹皮灰褐色。小枝黃褐色，無毛。樹冠可複蓋400平方米。

根系特征

桂花實生苗有很明顯的主根，根系發達深長。幼根淺黃褐色，老根是黃褐色。

葉片特征

葉面光滑，革質，近軸面暗亮綠色，遠軸面色較淡。

葉片革質，橢圓形、長橢圓形或橢圓狀披針形，長7-14.5厘米，寬2.6-4.5厘米，先端漸尖，基部漸狹呈楔形或寬楔形，全緣或通常上半部具細鋸齒，兩面無毛，腺點在兩面連成小水泡狀突起，中脈在上面凹入，下面凸起，側脈6-8對，多達10對，在上面凹入，下面凸起；葉柄長0.8-1.2厘米，最長可達15厘米，無毛。

花瓣特征

聚傘花序簇生于葉腋，或近于帚狀，每腋内有花多朵；苞片寬卵形，質厚，長2-4毫米，具小尖頭，無毛；花梗細弱，長4-10毫米，無毛；花極芳香；花萼長約1毫米，裂片稍不整齊；花冠黃白色、淡黃色、黃色或桔紅色，長3-4毫米，花冠管僅長0.5-1毫米；雄蕊着生于花冠管中部，花絲極短，長約0.5毫米，花藥長約1毫米，藥隔在花藥先端稍延伸呈不明顯的小尖頭；雌蕊長約1.5毫米，花柱長約0.5毫米。

果實特征

果歪斜，橢圓形，長1-1.5厘米，呈紫黑色。花期9-10月上旬，果期翌年3月。

生長習性

桂花樹四季常綠喬木，屬短日照植物，适合全國多地區栽培。

花期時間

8月中旬-10月初，金桂香味濃郁，惹人喜愛。

土壤條件

桂花樹對土壤的要求不嚴，除了堿性土、低窪地和過于黏重排水不暢的土壤，一般均可生長。但土層深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂質壤土更加适宜。

雨量：雨量平均，年降水量1000毫米左右，濕度0.75-0.85

陽光：一般要求每天六到八小時光照，避免強光或蔭蔽

溫度：最适生長氣溫15-28攝氏度，能耐最低氣溫零下十攝氏度

品種習性

桂花适應于亞熱帶氣候廣大地區。性喜溫暖，濕潤。種植地區平均氣溫14~28℃，7月平均氣溫24~28℃，1月平均氣溫0℃以上，能耐最低氣溫-10℃，溫最适生長氣是15~29℃。濕度對桂花生長發育極為重要，若遇到幹旱會影響開花，強日照和蔭蔽對其生長不利，一般要求每天6~8小時光照。

桂花有的結果，有的不結果。一般第二年4—12月核果成熟，用其播種，一般要5—15年才開花。無性繁殖用枝條扡插、嫁接、壓條可以當年開花。宋代記載：“月待圓時花正好，花将殘後月還虧，須知天上人間物，同禀清秋在一時”，指出其開花的基本規律：即每年農曆八月十五日月圓時，桂花盛開，半個月後花凋榭了，月亮也虧缺了。

桂花喜溫暖，抗逆性強，既耐高溫，也較耐寒。因此在中國秦嶺、淮河以南的地區均可露地越冬。

桂花較喜陽光，亦能耐陰，在全光照下其枝葉生長茂盛，開花繁密，在陰處生長枝葉稀疏、花稀少。若在北方室内盆栽尤需注意有充足光照，以利于生長和花芽的形成。

桂花性好濕潤，切忌積水，但也有一定的耐幹旱能力。

桂花對土壤的要求不太嚴，除堿性土和低窪地或過于粘重、排水不暢的土壤外，一般均可生長，但以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂質壤土最為适宜。

産區分布

桂花原産中國西南喜馬拉雅山東段，印度，尼泊爾，柬埔寨也有分布。中國西南部、四川、陝南部）、雲南、廣西、廣東、湖南、湖北、江西、安徽等地，均有野生桂花生長，現廣泛栽種于淮河流域及以南地區，其适生區北可抵黃河下遊，南可至兩廣、海南。在長江中下遊地區極為常見。在黃河下遊中轉一年以上的桂花樹苗，一些品種可以慢慢向北移栽．

桂花樹喜歡溫暖濕潤的氣候，耐高溫而不甚耐寒，為亞熱帶樹種。桂花葉茂而常綠，樹齡長久，秋季開花，芳香四溢，是中國特産的觀賞花木和芳香樹。

中國桂花集中布和栽培的地區，主要是嶺南以北至秦嶺、淮河以南的廣大熱帶和北亞熱帶地區，大緻相當于北緯24°~33°。該地區水熱條件好，降水量适宜，土壤多為黃棕壤或黃褐土，植被則以亞熱帶闊葉林類型為主。在上述條件的孕育和影響下，桂花生長良好，并形成了湖北鹹甯、湖南桃源、江蘇蘇州、廣西桂林、浙江杭州和四川成都幾大全國有名的桂花商品生産基地。

桂花對土壤的要求不太嚴，除堿性土和低窪地或過于粘重、排水不暢的土壤外，一般均可生長，但以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂質壤土更加适宜。

桂花終年常綠，枝繁葉茂，秋季開花，芳香四溢，可謂"獨占三秋壓群芳"。在園林中應用普遍，常作園景樹，有孤植、對植，也有成叢成林栽種。在中國古典園林中，桂花常與建築物，山、石在一起，以叢生灌木型的植株植于亭、台、樓、閣附近。舊式庭園常用對植，古稱"雙桂當庭"或"雙桂留芳"。

在住宅四旁或窗前栽植桂花樹，能收到："金風送香"的效果。桂花對有害氣體二氧化硫、氟化氫有一定的抗性，也是工礦區的一種綠化的好花木。桂花樹是制作高檔家具和雕刻的優質材料。桂花樹堅實如犀，材質細密，紋理美觀，有光澤，不破裂，不變形，以其制成的家具及雕刻的木器經久耐用，且長久散發桂花清香。桂花茶有清香提神功效。桂花經沸水稍燙後撈起晾幹，用白糖潰起來，密封于瓶裡，以保持顔色和香氣，可作為食品香料。還可以壓縮于瓶中作桂花糕。

品種分類

桂花樹經過長時間的自然生長和人工培育的幹擾，已經演化出很多的桂花樹品種，經過中國植物學家的廣泛調查與研究，大緻将桂花樹分為四個品種群，即丹桂、金桂、銀桂和四季桂群。其中丹桂，金桂和銀桂都是秋季開花又可以統稱為八月桂。

丹桂

硬葉丹桂、敗育丹桂、朱砂桂、狀元紅、堰紅桂、早紅丹桂、滿條紅

丹桂花朵顔色橙黃，氣味濃郁，葉片厚，色深。一般秋季開花且花色很深，主要以橙黃、橙紅和朱紅色為主。丹桂分為滿條紅，堰紅桂，狀元紅，朱砂桂，早紅丹桂敗育丹桂和硬葉丹桂。

金桂

金桂、球桂、金球桂、速生金桂、狹葉金桂、柳葉蘇桂、金秋早長柄金桂

金桂花朵為金黃色，且氣味較丹桂要淡一些，葉片較厚。金桂秋季開花，花色主要以黃色為主（檸檬黃與金黃色）。其中金桂又分長柄金桂、球桂，金球桂，狹葉金桂，柳葉蘇桂和金秋早桂等衆多品種。

銀桂

九龍桂、早晚銀桂、白潔籽銀桂、長葉早銀桂、柳葉銀桂、玉玲珑

銀桂花朵顔色較白，稍帶微黃，葉片比其他桂樹較薄，花香與金桂差不多不是很濃郁。銀桂開花于秋季，花色以白色為主，呈純白、乳白和黃白色，極個别特殊的會呈淡黃色。銀桂分為玉玲珑、柳葉銀桂、長葉早銀桂、籽銀桂、白潔、早銀桂、晚銀桂和九龍桂等等。

四季桂

天香台閣、日香桂、佛頂珠四季桂、月月桂、四季桂，也有很多人将四季桂稱為月桂。花朵顔色稍白，或淡黃，香氣較淡，且葉片比較薄。與其他品種最大的差别就是它四季都會開花，但是花香也是衆多桂花中最淡的，幾乎聞不到花香味。四季桂分為月月桂，四季桂，佛頂珠，日香桂和天香台桂。

繁殖方法

桂花的繁殖方法有播種、扡插、嫁接和壓條等。生産上以扡插和嫁接繁殖最為普遍。

扡插繁殖

技術簡單、繁殖數量多、速度快、成活率高、成本低，是苗木生産者和花卉愛好者采用最廣泛、使用最普遍的繁殖方法。

扡插時間：可在3月初至4月中旬選1年生春梢進行扡插，這是最佳扡插時間。也可在6月下旬至8月下旬選當年生的半熟枝進行帶踵扡插，但它對溫濕度的控制要求高。

插穗的剪取與處理：從中幼齡樹上選擇樹體中上部、外圍的健壯、飽滿、無病蟲害的枝條作插穗。将枝條剪成10—12厘米長，除去下部葉片，隻留上部3—4片葉。有條件的再将插穗放入百萬分之五十至一百的GGR6号溶液中浸0．5—1小時，對插條生根大有好處。

插壤準備：用微酸性、疏松、通氣、保水力好的土壤作扡插基質。扡插前用多菌靈、五氯硝基苯等藥物對插壤消毒殺菌。

插後管理：主要是控制溫度和濕度，這是扡插能否生根成活的關鍵。最佳生根地溫為25—28℃，最佳相對濕度應保持在85%以上。可采用遮陽、拱塑料棚、灑水、通風等辦法控制。其次要注意防黴，因高溫高濕易生黴菌，每周可交替使用多菌靈、甲基托布津噴灑殺菌。嫁接繁殖具有成苗快、長勢旺、開花早、變異小的優點，也是比較常用的方法之一。

培育砧木：多用女貞、小葉女貞、小葉白蠟等l—2年生苗木作砧木。其中用女貞嫁接桂花成活率高、初期生長快，但傷口愈合不好，遇大風吹或外力碰撞易發生斷離。

嫁接繁殖

嫁接在清明節前後進行。生産上最常用的方法有兩種，一是劈接法，二是腹接法。接穗選取成年樹上充分木質化的1—2年生的健壯、無病的枝條為宜，去掉葉片、保留葉柄。

劈接法：采用劈接法的，應在春季苗木萌芽前，

将砧木自地面4—6厘米處剪斷再行嫁接。接穗的粗度與砧木的粗度要相配，接穗的削面要平滑，劈接成功的關鍵在于砧木與接穗的形成層要對齊、綁紮要緊實。

腹接法：采用腹接法的，不需斷砧，直接将接芽嵌于砧水上，待嫁接成功後再斷砧。無論采取哪種方法嫁接，盡可能做到随取穗随嫁接。從外地取穗的，務必保持穗條的新鮮度。嫁接以選晴天無風的天氣為好。嫁接後要注意檢查成活率，搞好補接、抹芽、剪砧、解除綁紮帶、水肥管理和防治病蟲害等工作。

播種繁殖

除了扡插和嫁接以外，桂花亦可播種繁殖。但由于有的品種不結實

或結實少，加上采用播種法育成的苗到開花的年限較長，需要10多年才開花，變異大，所以苗木生産者和家庭養花愛好者都很少采用這種方法。桂花的種子約在5月成熟。

采種後可在二個時段進行播種：一是采後即插，它可減少種子貯藏這一工序，到秋季就有部分種子發芽出苗。它的缺點是幼苗越冬管理難度大，易遭凍害。二是采種後先經沙藏，至第二年春天從沙中選出種子後播種。4月份發芽出苗。采用這種方法的優是：幼苗生長快、苗期管理難度小。

采用播種育苗，在苗期要注意防冶苗木立枯墒，加強水肥管理，及時間苗補苗、中耕除草，搞好遮陽降溫和防寒防凍等工作。

壓條繁殖

壓條時間應選在春季芽萌動前進行。因桂花枝條不易彎曲，所以它一般不采用地壓法，隻采用高壓法。采用高壓法時，選優良母株上生長勢強的2—3年生枝條，在枝上環剝0.3厘米寬的一圈皮層，再在環剝塗以百萬分之一百的GGR6号溶液或相同劑量的萘乙酸，再用塑料薄膜裝上山泥，腐葉土、苔藓等，将刻傷部分包裹起來，澆透水，再把袋口包紮固定。

時常注意觀察，并及時補水，使包紮物總是處于濕潤狀态。經過夏秋二季培育會長出新根。在次年春季将長出根的枝條剪離母體，拆開包紮物，帶土移入盆内，澆透水，置于陰涼處養護，待萌發大量的新梢後，再接受全光照。

栽培：經插種、扡插等等途徑培行出來的1年生桂花幼苗，因抗旱抗寒抗瘠能力差，不宜立即作綠化苗使用，應先移栽到圃地内繼續培植2—5年，待其長成中苗後，再移栽。栽培管理要點：

整地：選擇光照充足、土層深厚、富含腐殖質、通透性強、排灌方便的微酸性（PH值為50—6.5）沙性壤土作培植圃地。在移植的上年秋、冬季，先将圃地全墾一次，并按株行距為1米x1.5米（2年後待其長粗長高時，每隔一株移走一株，使行株距變為2米x1.5米）、栽植穴為0．4米x0．4米x0．4米的規格挖好穴。

每穴施入腐熟性平的農家肥（豬糞、牛屎）2—3公斤、磷肥0．5公斤作基肥。将基肥與表面壤土拌勻，填入穴内。肥料經冬雪春雨侵蝕發酵後，易被樹苗吸收。

移栽：在樹液尚未流動或剛剛流動時移栽最好，一般在2月上旬至3月上旬進行。取苗時，盡可能做到多留根、少傷根。取苗後要盡快栽植，需從外地調苗的，要注意保濕，以防苗木脫水。栽好後要将土壓實，澆一次透水，使苗木的根系與土壤密接。

水肥管理：移栽後，如遇大雨使圃地積水，要挖溝排水。遇幹旱，要澆水抗旱。除施足基肥外，每年還要施3次肥，即在3月下旬每株施速效氮肥0.1—0.3公斤，促使其長高和多發嫩梢；7月每株施速效磷鉀肥0.1—0.3公斤，以提高其抗旱能力；10月每株施有機肥（如農家肥）2—3公斤，以提高其抗寒能力，為越冬作準備。

修剪整形：桂花萌發力強，有自然形成灌叢的特性。它每年在春、秋季抽梢二次，如不及時修剪抹芽，很難培育出高植株，并易形成上部枝條密集、下部枝條稀少的上強下弱現象。修剪時除因樹勢、枝勢生長不好的應短截外，一般以疏枝為主，隻對過密的外圍枝進行适當疏除，并剪除徒長枝和病蟲枝，以改善植株通風透光條件。及時抹除樹幹基部發出的萌蘖枝，以免消耗樹木内的養分和擾亂樹形。

松土除草：在春、秋季，結合施肥分别中耕一次，以改善土壤結構。越冬前壘蔸一次，并對樹幹塗白一次，可增強抗寒能力。每年除草2—3次，以免雜草與苗木争水、争肥、争光照。

防治病蟲：桂花的病蟲害較少，主要有炭疽病、葉斑病、紅蜘蛛和蛎盾蚧等，可用波爾多波、石硫合劑、退菌特、甲基托布津、敵敵畏、三氯殺螨醇等藥劑進行防治。

栽培方法

綜述

四季桂花（又叫日本桂花），四季開花，四季飄香。夏秋兩季芳香濃郁，春冬兩季微有香氣。四季栽培，即可美化環境，又可入藥。其根炖肉服，治虛火牙痛、喉痛。無論是陽台、庭院均可栽培。其栽培技術是：

陽台栽培

陽台栽培選用幼株最為适宜。高30～50厘米的幼株先将放花盆處鋪放一層4厘米厚的碎石子，又将花盆底部鑽幾個小孔（以便利水），再将花盆放在碎石上面。然後将花盆裡裝入細泥土，即栽培桂花苗株，栽苗後用細泥土複蓋苗株樹根4～5厘米厚，又将泥土拍緊。最後（用清水）淋定根水将花盆泥土浸透。待苗株成活露出新芽時，撬開根部處的泥土，按每株施發酵後的油餅100克。3個月後，可按每株用碳铵100克對糞水500克淋一次，以後做到少施、勤施為宜。

庭院栽培

①50～100厘米高的小苗株，打窩栽培。窩深40厘米、窩寬50厘米。打窩後将窩内泥土欠細。然後栽培，栽苗後複蓋細泥7～10厘米厚。然後将泥土拍緊，最後（用清水）淋定根水将窩内泥土浸透。

②大株為100厘米以上的，打窩栽培。窩深60厘米、窩寬80厘米。打窩後仍将窩内泥土欠細，然後栽培樹苗，栽苗後複蓋泥土10～15厘米，再将泥土拍緊後，仍然（用清水）淋定根水将窩内泥土浸透。待大、小苗株成活露出新芽時按每株施人畜糞尿1千克淋一次。3個月後，又按每株用碳铵150克對糞水1～2千克淋施一次。以後做到勤施、少施為宜。

整形技術

①陽台栽培的桂花樹，應修剪整理為球形，其形秀麗可觀。②庭院栽培的桂花樹應剪整理為傘形其形增添樂趣美景。

繁殖

桂花樹的繁殖一般是扡插。在其繁殖過程中，需要注意到一些相關細節，如種子的收集處理，貯藏，次年播種的時候及要求，下面是一些具體事項：

種子的收集和處理

一般在五至六月份，從大桂花樹或地上找到呈黑紫色，果實飽滿的種子進行收集。采後處理：将種子與沙子混合摩擦去掉種皮，并用清水除去漂浮在上面的空種殼。

種子貯藏

去除種皮的種子需經過很長一段時間的沙埋處理，待其完全成熟後發芽；可将種子埋在潮濕的沙子中，貯藏于水缸中，用玻璃片封口保濕，貯藏過程中要做到沙子保濕，沙藏開始需保持十分之一的水量，中後期要保證一半水量。

播種時間及要求

在次年3月，當種子露芽後可培植條播，播下種需蓋草保持遮蔭，當年桂花樹苗能長到16公分以上。經過兩年的培育後次年的春天移栽樹苗，開花期在十年内。

移栽要點

桂花樹是木犀科木犀屬的常綠喬木，品種可分為金桂、銀桂、丹桂、四季桂等。桂花樹的根系木質化程度低，移栽後恢複時間較長，因此，移栽處理和移栽後管理要相對注意，否則容易造成移栽不成活，帶來不必要的損失。桂花樹移栽的具體措施如下：

(1)移栽時間桂花樹的移栽可在春季或秋季，但以春季移栽最佳。秋季移栽應在氣溫逐漸轉涼，水源充足的地方進行，一般在10月份以後移栽。

(2)移栽苗的選擇及準備應選擇長勢良好、枝條健壯、無病蟲害、還未抽新梢幾移栽過的苗為好。對要移栽的大桂花樹要提前一星期澆1次透水，使其根系吸收到足夠的水分。這樣易挖掘成球，不會因土壤過幹而緻使土球散開。

(3)起苗在陰天或者晴天的早、晚起苗，雨大不要起苗，起苗的時間最好不要超過兩天，用鋤頭、鐵鍬來起苗，一般土球的直徑應是植株地徑的6一8倍，有條件的挖大些更好。盡量少傷根，切忌拔苗。對土球應用稻草繩或者用食品袋和繩子捆綁紮實。

(4)栽植栽植前要對預先挖好的樹坑用運輸桂花樹帶回的原土填土10一15厘米。因桂花樹不耐水淹，所以栽植的桂花樹深度要比原地面高出10～巧厘米。樹坑全部填完踏實，圍堰，澆透水。如果要移栽的桂花樹較大，還應進行适當的修剪，以減少水分的蒸發，提高移栽成活率。

(5)後期管理種好後的桂花樹關鍵在于水分的管理，在第1次澆透水後3一4天再澆1次透洲水。大苗還應用木材支撐，以防風吹搖動使苗倒伏或歪斜，影響根與土的豁合。如是秋季種的，最好還用稻草包樹幹，以防裂皮。種植時天氣如果幹燥，應進行葉面噴水或全株噴水。

開花條件

古人對桂花開花的天氣條件，有大量記載。唐代王建在《十五夜望月》中有“冷露無聲濕桂花”，柳宗元“露密前山桂”，白居易“天将秋氣蒸寒馥，月借金波摘子黃”，宋代陸遊：“重露濕香幽徑曉，斜陽烘蕊小窗妍”。詩中“冷露”、“露密”說明開花天氣要早晚冷涼；“烘與蒸”說明天氣還會一度出現較高的溫度。

這種早晚冷涼、白天燠熱的天氣既有利于桂樹的營養積累，也促使雨露的形成，桂樹開花随之加速，蘇州人稱之為“木犀蒸”。中秋前後天氣突然熱起來，竟像夏季一樣，桂花一經蒸郁，就爛爛漫漫地盛開了。桂花開花既需要一定的濕度，還要有一定的溫差。

病蟲害防治

桂花樹褐斑病

發病初期，葉片上出現褪綠小黃斑點，逐漸擴展成近圓形病斑，直徑2至10mm，或因病斑擴展受葉脈限制成為不規則病斑。病斑黃褐色至灰褐色，病斑外圍有一黃色暈圈。褐斑病一般發生在4至10月份，老葉比嫩葉易感病。病原菌以菌絲在病落葉上越冬，次年春季産生分生孢子進行初侵染，分生孢子由氣流和雨滴傳播。

桂花樹枯斑病

該病病原菌多從葉緣、葉尖端侵入，發生在葉片的葉緣和葉尖。發病初期，葉片上産生淡褐色小點，逐步擴大成圓形或不規則形的病斑，後擴大為近圓形或不規則形灰褐色大斑，邊緣為深褐色。枯斑病發生在7至11月份，在環境條件不好的棚室内全年可發生。病菌以分生孢子借風、水傳播侵染。高溫、高濕、通風不良的環境有利于發病。植株生長衰弱時及越冬後的老葉及植株下部的葉片發病較重。

桂花樹炭疽病

該病侵染桂花葉片。發病初期，葉片上出現褪綠小斑點，逐漸擴大後形成圓形、半圓形或橢圓形病斑。病斑淺褐色至灰白色，邊緣有紅褐色環圈。在潮濕的條件下，病斑上出現淡桃紅色的黏孢子盤。炭疽病發生在4至6月份。病原菌以分生孢子盤在病落葉中越冬，由風雨傳播。

防治措施

首先要減少侵染來源。秋季徹底清除病落葉。盆栽的桂花要及時摘除病葉。

其次加強栽培管理。選擇肥沃、排水良好的土壤或基質栽植桂花；增施有機肥及鉀肥；栽植密度要适宜，以便通風透光，降低葉面濕度減少病害的發生。

科學使用藥劑防治。發病初期噴灑1：2：200倍的波爾多液，以後可噴50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液或50%苯來特可濕性粉劑1000至1500倍液。重病區在苗木出圃時要用1000倍的高錳酸鉀溶液浸泡消毒。

桂花嫁接

桂花嫁接苗的根系因砧木而異;插條埋入土中各處易生不定根，但無明顯主根。挂花分枝性強且分技點低，特别在幼年尤為明顯，因久常呈灌木狀。密植或修剪後，則可成明顯主幹。樹皮粗糙，灰褐色或灰白色，有時顯出皮孔。葉面光滑，革質，近軸面暗亮綠色，遠軸面色較談;橢圓形，長橢圓形、卵形、倒卵形、披針形、倒披針形、長被針形至卵狀披針形。

注意事項

桂花樹很多地方都能看見，不僅樹形很好看，而且開的花也是很香，給人一種很甯靜的感覺。所以很多地方也都在種植桂花樹，就連有些家庭中都有盆栽這桂花樹苗，那麼對于桂花樹需要注意那些問題，下面就為大家簡單介紹下：

第一、整理地面：在整理桂花樹苗田地的時候在之前不要施加底肥，整理平整每一塊種植桂花苗的田地，田地裡面一定不能有積水，所以在整理的時候一定要留出排水溝以便排除積水。

第二、種植桂花苗：如果要提高桂花苗種植後的存活率的話，在種之前最好是在樹苗的根上面塗上一些泥漿。

第三、種後澆水：田地裡面不能積水，但是不是說種植完了就不管了，種植樹苗後是需要澆水的，要把田地的土都澆透，但是也要注意水不要積在地裡了。

第四、種後施肥：種植後需等到樹苗的根部壯實了之後才能施肥，但是也隻能夠施加少量的農家肥。種植的桂花苗在種植前期是不用施加肥料的。

盆景養護

1、澆水：

桂花盆土要掌握不幹不澆，澆則澆透的原則。一般春秋季每隔3～4天澆一次，夏季高溫每天澆一次，冬季每隔7～10天澆一次，夏季須在早晚澆水，冬季則在中午前後澆水，使水溫與土溫接近，不緻驟冷驟熱，傷害根系。秋季澆水要适量，梅雨季節要防止盆土過濕或積水。

2、施肥：

桂花以觀花為主，應供給充分的肥料。抽梢時，可施1～2次氮肥，促進枝葉生長；花芽分化和開花前，則以施磷肥為主。施肥前，盆土要稍幹些，并宜先松下土，以便肥料的吸收。施肥的第二天應澆一次水。如用堆肥或廄肥，一定要完全腐熟後才能使用。應用化肥過磷酸鈣，其濃度不能超過2％。

3、修剪：

桂花的整形修剪，宜在秋後進行，剪去上部過強枝條，以均衡樹勢。過密的枝條要進行疏剪，并除去病弱枝條，使養分集中，以利開花。整形修剪配合水肥管理，可改善桂花盆景的健壯生長，保持優美的姿态。

4、翻盆：桂花盆景每2～3年可翻盆換土一次。新盆宜大一些，以利桂花根部生長。結合翻盆，剪去一部分老根和枯根，用竹簽剔去一部分舊土，換上疏松肥沃的新培養土，并在盆底放置腐熟餅肥為基肥，填土一定要壓實，這樣可促進桂花花繁葉茂。

應用價值

1、桂花對氯氣、二氧化硫、氟化氫等有害氣體都有一定的抗性，還有較強的吸滞粉塵的能力，常被用于城市及工礦區。

2、桂花曬幹後，可以沖茶。桂花茶有清香提神功效。

3、将桂花、純藕粉加白糖沖調，就成了桂花藕粉，味美且開胃。

4、由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯，專治外感風邪、發熱頭痛等症。桂根味甘微澀。

5、桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經入肺、大腸經，對「瘕疝」是指腹部常熱痛，「奔豚」是指腎髒寒氣上沖或肝髒氣火上逆沖胸直達咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈目眩、心悸煩燥不安、腸道積氣和蠕動亢進或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對養顔美容、護膚有明顯的幫助。

6、古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之後則象征了會延年益壽。桂花茶可養顔美容，舒緩喉嚨，改善多痰、咳嗽症狀，治十二指腸潰瘍，葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明。

7、将桂花、純藕粉加白糖沖調，就成了桂花藕粉，味美且開胃。取上等小棗，加糖煮，湯将盡時，加入桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗。中醫認為，桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，對食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可入藥。

8、将曬幹潔淨的桂花與酒曲粉拌勻發酵等加工工藝，就可以制成桂林瑩壇米香窖的特制酒曲，然後采用醬香酒生産工藝精心釀造制成優級陳年原漿米香酒，是招待貴賓和贈送親朋好友的精品，是廣西桂林名優特産的典範，是桂林珍藏米香酒的傑出代表。桂林“瑩壇米香窖”的特點：

（1）采用醬香酒生産工藝精心釀造的優級米香酒，不是傳統的三花酒。

（2）陳年原漿窖酒，不是勾兌酒。

（3）口感幽香長留，回味無窮，喝醉也不會上頭。

（4）全部配套江西景德鎮優質陶瓷酒瓶。

（5）獨家經銷，确保客戶不會買到假酒。

詩詞贊頌

古代有兩個文人，一個叫王寵、另一個叫文衡山，兩人常作聯互娛。一次，兩人外出賞景，王寵脫口吟出一上聯：“二月莺花，聲色動人耳目，”此時文衡山應聲續了下聯：“九秋蟾桂，影香惹我身心。”上聯寫絕了眼前莺花之美，下聯寫活了月中桂花之影，上下聯繪聲繪色，生動傳神，相映成趣。

西周時期

周《客座新聞》中記載：“衡神詞其徑，綿亘四十餘裡，夾道皆合抱松桂相間，連雲遮日，人行空翠中，而秋來香聞十裡，其數竟達17000株，真神幻佳景”。可見當時已有松桂相配作行道樹。在現代園林中，因循古例，充分利用桂花枝葉繁茂，四季常青等優點，用作綠化樹種。其配置形式不拘一格，或對植，或散植，或群植、列植。傳統配置中自古就有“兩桂當庭”、“雙桂留芳”的稱謂，也常把玉蘭、海棠、牡丹、桂花四種傳統名花同植庭前，以取玉、堂、富、貴之諧音，喻吉祥之意。

漢代至魏晉南北朝期間

自漢代至魏晉南北朝時期，桂花成為名貴的花卉與貢品，并成為美好事物的象征。

《西京雜記》中記載，漢武帝初修上林苑，群臣皆獻名果異樹奇花兩千餘種，其中有桂十株。公元前111年，武帝破南越，接着在上林苑中興建扶荔宮，廣植奇花異木，其中有桂一百株。當時栽種的植物，如甘蕉、密香、指甲花、龍眼、荔枝、橄榄、柑橘等，大多枯死，而桂花有幸活了下來，司馬相如的《上林賦》中也提到桂花，看來桂花引種宮苑初獲成功，并具一定規模。

晉代嵇含《南方草木狀》記載：“桂出合浦，生必以高山之巅，冬夏常青，其類自為林，間無雜樹。”南京為天朝古都，南朝齊武帝（公元483—493年）時，湖南湘州送桂樹植芳林苑中。《南部煙花記》記載，陳後主（公元583—589年）為愛妃張麗華造“桂宮”于庭院中，植桂一株，樹下置藥杵臼，并使張妃馴養一白兔，時獨步于中，謂之月宮。

可想而知，當時把月亮認作有嫦娥、桂樹、玉兔存在的月宮這一傳說已相當普及，說明早在2000多年前，中國就把桂樹用于園林栽培了。現陝西漢中市城東南聖水内還有漢桂一株，相傳為漢高祖劉邦臣下蕭何手植，其主幹直徑達232厘米，樹冠複地面積400多平方米，枝葉繁茂，蒼勁雄偉。

唐宋元時期

唐代文人引種桂花十分普遍，吟桂蔚然成風。柳宗元自湖南衡陽移桂花十餘株栽植零陵。白居易曾為杭州、蘇州刺史，他将杭州天竺寺的桂子帶到蘇州城中種植。唐相李德裕在二十年間收集了大量花木，其中剡溪之紅桂，鐘山之月桂，曲阿之山桂，永嘉之紫桂，剡中之真紅桂，先後引種到洛陽郊外他的别墅所在地，此時園苑寺院種植桂花，已較普遍。

中國是桂花的故鄉，在聯苑中有不少對聯與桂花有關，金秋賞桂時節，倘能品味一下與桂花有關的對聯，則更添賞桂的情趣。南宋傑出女文學家李清照一生撰有不少對聯，其中一聯寫道：“露花倒影柳三變，桂子飄香張九成。”上聯中的“柳三變”是宋代著名詞人，在此與下聯中的“張九成”為宋高宗時人相對，同時，上聯中的“露花倒影”是柳三變的詞句，與下聯中的“桂子飄香”是張九成的文句相匹配，上下聯珠聯璧合，獨見匠心。

唐宋以後，桂花已被廣泛用于庭園中栽培觀賞。宋之問的《靈隐寺》詩中有“桂子月中落，天香雲外飄”的著名詩句，故後人亦稱桂花為“天香”。李白在《詠桂》詩中則有“安知南山桂，，綠葉垂芳根。清陰亦可托，何惜植君園”。表明詩人要植桂園中，既可時時觀賞，又可時時自勉。這種需要，導緻園中栽培桂花日漸普遍。

如宋朝梅堯臣《臨軒桂》：“山楹無惡木，但有綠桂叢”。歐陽修《謝人寄雙桂樹子》中“曉露秋晖浮，清陰藥欄曲”暗示桂花已移植到詩人庭院中的芍藥欄杆旁。宋代毛滂《桂花歌》中“玉階桂影秋綽約”說明在玉色的台階前植桂。元代倪瓒《桂花》詩中“桂花留晚色，簾影淡秋光”指出窗前植桂。

明代及以後

明代才子解缙曾撰有一聯：“蒲葉桃葉葡萄葉，草本木本；梅花桂花玫瑰花，春香秋香。”上聯中的“蒲”、“桃”恰與“葡萄”諧音；下聯的“梅”、“桂”又與“玫瑰”諧音。同時，“蒲葉桃葉葡萄葉”，歸納于“草本木本”。“梅花桂花玫瑰花”，體現于“春香秋香”，足見聯語構思奇巧，新穎有趣。

四川新都的桂湖公園，素以沿湖栽植桂花而聞名，是著名的賞桂勝地。郭沫若題聯贊道：“桂蕊飄香，美哉樂土；湖光增色，換了人間。”此聯觸景生情，景中有情，情自景生。同時，将桂湖公園的“桂湖”兩字，分嵌于上、下聯之首，更見妙筆生花，别具新意。

陝西漢中市的聖水寺，因寺旁有一棵漢代栽植的桂樹而聞名，此古桂雖叠經二千餘年滄桑，但依舊葉茂花繁，芳香四溢。寺内撰有一聯：“桂樹騰芳，美蔭古茂資福地；靈泉毓秀，清光蕩漾滌俗氣。”此聯如畫，意境優美，足以勾起人們對聖水寺古桂的遊思。

在衆多名花中，桂花是一種長壽植物，據全國15個省市調查資料表明：現存百年以上古桂2200餘株，千年以上的古株約占0.5%，這些古桂是先人留給的寶貴遺産，為挖掘桂花文化，開展科技研究，開發旅遊資源提供了十分寶貴的資料。

有人對桂花開花習性作過專題研究，桂花開花以一年生新梢為主，其花量多少與桂花的發枝力、腋芽數、百朵花重等有密切關系。

神話傳說

傳說中說：月中有桂樹，高五百丈。漢朝河西人吳剛，因學仙時，不遵道規，被罰至月中伐桂，但此樹随砍随合，總不能伐倒。千萬年過去了，吳剛總是每日辛勤伐樹不止，而那棵神奇的桂樹卻依然如故，生機勃勃，每臨中秋，馨香四溢。隻有中秋這一天，吳剛才在樹下稍事休息，與人間共度團圓佳節。毛主席的詩詞“問訊吳剛何所有，吳剛捧出桂花酒”，就源出于這一典故。

花語象征

美好的内涵

桂花樹是崇高、貞潔、榮譽、友好和吉祥的象征。凡仕途得志，

飛黃騰達者謂之“折桂”，“月宮仙桂”的神話給人以無窮的遐想。在長期的曆史發展進程中，桂花樹與桂花已形成了深厚的文化内涵和鮮明的民族特色。

備受推崇

人們喜歡桂花，全國有16個省（區）市、縣将桂花作為市花、省花、縣花。杭州市和桂林市的市花即為桂花。

曆史上五大桂花老産區：湖北鹹甯、蘇州吳縣、廣西桂林、杭州滿覺隴、四川新都，湖南常德。

菜譜簡介

冰糖桂花

材料：幹桂花，冰糖，玻璃瓶

做法

1.瓶子洗幹淨，用開水消毒，晾幹。

2.冰糖放碗裡加适量水，放到微波爐裡高火轉3分鐘，拿出來攪拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒融化繼續高火3分鐘，再拿出來重複剛才的步驟。一共加熱了10分鐘左右冰糖融化成糖漿，這時有點未融化的冰糖是正常的，證明糖漿已經達到飽和狀态了，否則糖漿太稀了也不好

3.把桂花撒一層到消毒好的玻璃瓶裡，倒進還滾燙的糖漿，再放一層桂花，再倒糖漿，直到放完。晾涼後放進冰箱保存，大概兩天之後就可以食用。

功效

桂花味辛，可入藥。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香，持久，可制糕點、糖果，并可釀酒。

桂花糕

材料：魚膠粉15克，桂花2克，白糖60克，清水300克

做法

1、桂花加入清水煮片刻（讓其岀味），加入白糖、魚膠粉攪拌至溶解。

2、倒入模具内，待涼放冰櫃冷凍後脫模即可。

功效

可美容養顔，沒有模具可用碟子代替，待冷凍成型後切件即可。