所需食材
主料
光雞750克、去皮栗子150克。
輔料
香芹30克、辣椒幹5克、姜10克、蔥頭15克、柱侯醬15克、蚝油10克、白砂糖5克、料酒。
制作方法
1.把所有材料準備好。
2.雞洗幹淨，切成小塊。
3.加入小許鹽和料酒腌制20分鐘。
4.紅蔥頭洗幹淨，去掉外衣，切成片備用。
5.香芹洗幹淨，摘去葉子，切段。
6.姜去皮，切絲。
7.辣椒幹洗幹淨，切段。
8.熱鍋下油，油燒至6成熱時加入紅蔥頭片、辣椒段、姜絲。中火爆香，加入雞塊，調大火。
9.快手翻炒，翻炒雞塊轉色後加入柱候醬。
10.翻炒均勻後加入蚝油。
11.繼續翻炒幾下後加入栗子。
12.加入小許白砂糖。快手翻炒均勻。
13.加入小許清水，蓋上鍋蓋，煮至差不多收汁時熄火。倒入砂鍋中，蓋上鍋蓋。
17.中火焖煮5--8分鐘左右，加入香芹段，視個人口味調入小許鹽，煮至香芹轉色熟透後即可熄火上桌。
營養價值
栗子是一種味甘食物，健脾養胃的效果很好，又可以強壯筋骨，止血活血，而雞肉裡面含有非常豐富的蛋白質，能夠被身體很好的消化以及吸收，适當的吃一些就可以達到很好的增強體力，強健身體的作用，能夠讓成長發育變得更好，對于月經不調，身體沒有力氣，疲勞以及營養不良等問題，也有很好的改善作用，身體虛弱患者以及老人就會更加适合。
