所需食材
排骨1斤、 玉米3條、 水8～10杯 、鹽1/3大匙、柴魚味精1/3大匙 、香油适量、白酒、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜。
營養價值
排骨的營養價值
排骨一般指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。n骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預防骨質疏松。人到中老年，微循環發生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。
玉米的營養價值
德國營養保健協會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。
在這項持續一年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進行了營養價值和保健作用的各項指标對比。結果發現，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5—10倍。n同時，玉米中含有大量的營養保健物質也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心髒病、癌症等疾病有很大的好處。n甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量則高8—10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多，因為在貯存過程中，玉米的營養物質含量會快速下降。n
做法一
做法二
做法三
