原料
雞蛋（大号）3個、低粉75g、抹茶粉5g、細砂糖60g、牛奶50ml、色拉油30g。
工具
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
制作
1.準備好所有食材器材排列有序才不會臨場慌亂n2.蛋黃蛋白分離蛋黃中加入油牛奶鹽20克糖旁邊備用n3.先蛋白中加入少許塔塔粉用電動打蛋器低速打出粗泡的時候加入三分之一白糖攪打到粗泡消失再加入三分之一白糖用中速攪打n4.接着加入最後的三分之一白糖用高速攪打攪打至幹性發泡提起打蛋器出現錐子形成短的小小尖蛋白就打好了n5.打備用的蛋黃用低速打幾秒鐘即可n6.篩入低粉和抹茶粉n7.用打蛋器攪至無幹粉再用低速打幾秒鐘用刮刀攪拌至無顆粒的蛋黃糊即可n8.挖出三分之一蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻再挖出三分之一蛋白糊翻拌均勻n9.然後把蛋黃糊全部倒入剩餘的三分之一蛋白糊中翻拌均勻成無結塊細膩光滑的蛋糕糊n10.翻拌同時160度預熱烤箱再将蛋糕糊從高處倒入六寸模具中震出大氣泡n11.烤箱160度烤50分鐘12.烤好後取出震出剩餘空氣倒扣晾涼n13.脫模把它打扮一下
