簡介
1:首先把雞蛋和砂糖混合,用打蛋器用力打出泡沫,覺得有厚重感了就可以了。
2:将面粉,發酵粉、黃油(事先用微波爐加熱融化),牛奶和奶油香精,一起放進蛋液,用力攪拌均勻。
3:把攪拌好的面糊倒入容器(事先請用黃油擦一遍,才不會沾底),表面抹平,然後輕輕的用保鮮膜蓋住,放入微波爐加熱,期間不時的用竹簽刺入,直至竹簽上不再沾有液體,就表明已經烤成功了。
4:取出烤好的蛋糕,按自己的喜好用鮮奶油,和水果裝飾,就可以了。
準備材料
低筋面粉80g、泡打粉5g、雞蛋4隻、牛奶60ml、白糖80g、油少許。首先,蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合做蛋糕。然後,将蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。将面粉和泡打粉混合好後,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除面粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。
接着開始打蛋白了。先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打,一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子,即是不會再流動。
制作方法
将蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。完全攪拌均勻後。(正确的攪拌方法是,上下或者左右攪拌,動作不要過猛)。準備好一個微波爐的容器,裡面四周抹上油。将完全混合好的粉漿倒進容器……注意,裝粉漿的時候一定别裝太滿了,要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來,然後就可以進微波爐了!想加熱均勻一些的話,就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子,然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力,5分鐘左右。5分鐘後打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成後,拿出來,倒扣在盤子上就OK啦!想要做什麼造型的,可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。另外,做的時候還可以在裡面加一些葡萄幹。
營養價值
面包具有幫助消化、補充營養的作用。