悶罐肉

所需食材

醬油，鹽，五花肉。

做法

1，五花肉切小塊焯水備用。

2，五花肉上抹一遍鹽，從肉皮到四周均勻的抹上一層鹽。

3，腌好後碼放在一個大盆子裡，腌十天左右，拿出來用熱水洗淨，刮掉肉皮上的污物，,再切成肉塊。

4，全部切好後開始煉制，火不要開太大了，大了肉炒糊了。

5，煉制成兩面都是金黃色就可以出鍋了，把煉好的肉放到一個耐高溫的容器裡。

6，等放涼後再裝入一個壇子裡，油一定要淹過肉，這樣放一年都不會壞。