食材
雞蛋，蝦仁，蔥花
調料
食用油，鹽
制作步驟
1：取一個你準備盛雞蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然後輕輕的晃動，把容器四壁沾滿油，這樣做一是會使雞蛋羹做出來上面飄着油花，好看又好吃，而且還不會使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗。
2：在上述塗油的容器中把雞蛋在打散，加入80度左右的水，這個很關鍵，加涼水會把雞蛋蒸老，加開水會把雞蛋沖成蛋花，水和雞蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找個家裡吃飯通常用的小碗來量，一個雞蛋加大半碗水就好了。
3：将蛋液朝着一個方向攪拌。
4：加鹽，記得一定要加完水以後才加鹽，否則的話，鹽不容易攪均勻。一定要把它攪到出現細膩的泡沫。
5：如果喜歡的話也可以加一些蝦仁，蔥花等輔材。
6：加上蓋子或者保鮮膜。
7：放入微波爐高火加熱，若微波爐是900瓦的，基本上一個雞蛋一分鐘，注意不要一口氣加熱那麼久，最好中途停個1，2次，掀開蓋子放放氣，這樣雞蛋羹不容易出現蜂窩。
等微波爐加熱完成即可得到嫩嫩的，看着都流口水的雞蛋羹了。
8：如果想換換不同的口味，也可以做些象打鹵面一樣，挑喜歡的蔬菜和肉做成的鹵，澆在雞蛋羹上，也别有一番滋味哦
微波爐使用方法
1、雖然說是同一個品牌，但是在功能上會有所改變，每款微波爐都在不斷的加強，為了滿足現在消費者的強大需求，微波爐的功能性增加了，那麼在操作上也說稍微複雜一些，但是使用過兩三次就會熟悉，微波爐通電之後，将微波爐打開，把需要加熱的容器放入其中，選好時間以後就可以直接加熱了，一般隻需要2-3分鐘就可以了2，不是所有的食物加熱的時候都是相同的，蔬菜類的食物時間較短，肉類的食物就應該使用時間長一些，要熱牛奶的話2-3分鐘就可以了。使用微波爐最重要的就是安全，微波爐當中不可以放進金屬以及塑料的材質，使用微波爐調節溫度也非常的重要，越高的溫度則需要的時間越短，具體的說明可以參照微波爐的使用說明書。n
注意事項
1、如果你喜歡淡淡的醬油味道，可以在一開始的時候加入少許蒸魚豉油。n2、也可以蒸好後，加入少許調味。n3、時間不用長，我用的是這種樂扣樂扣格拉斯的容器，和普通的鋼化玻璃是不一樣的，可以放微波爐也可以放烤箱，所以不用擔心會破裂的問題。另外微波爐是900W的那種，所以兩分鐘剛好。你可以根據自己的容器和微波爐功率大小調節時間。n4、如果容器沒有蓋子，可以找一個差不多大小的蓋子，或者蓋保鮮膜即可。
