曆史沿革
廣州又叫花城，花城的來曆是否像羊城、穗城那樣有着美麗動人的傳說我不得而知（或許聶軍知道），隻知道廣州人愛花，無花不成年。有錢人家幾千上萬元一盆的進口花卉也會買上幾盆，我在友誼商店看見一位衣着平平的老太太一口氣買了三種不知名的日本花，每盆2000元。再窮的人家也要歲朝清供一盆金橘、幾株水仙。除夕夜一家老小行花街是傳統，也是廣州市民的重頭戲。行花街也就是逛迎春花市，年前3、4天開始，除夕達高潮便結束。
每年市政府都要花大力氣予以布置。花市開市後，華燈初上時（實行交通管制），行花街的人就摩肩接踵而至，8、9點鐘後人如潮湧，熙熙攘攘，熱鬧非凡。行花街嘈雜擁擠，難免磕磕碰碰，但人們全都彬彬有禮，格外謙讓與寬容，滿臉都是笑意和喜悅。一般前幾天多為外省人，因為絕大多數外省人要看央視年歡晚會。
廣東人比較少看中央台，年三十逛完花市後常常去歎夜茶,花市鮮花争奇鬥豔，品種繁多，泊來品中有歐洲的薰衣草、泰國的富貴掌、荷蘭的郁金香、北歐的玫瑰、南美的五代同堂、比利時的杜鵑等等；國産品種有江西的金邊瑞香、吉林的君子蘭、洛陽的牡丹、章州的水仙等等。行花街顧名思義主要是逛和欣賞，買肯定要買一點，可多可少，以示吉祥如意。
所以，情侶們雙雙穿梭花市最多也就買一兩枝玫瑰、銀柳、百合；而家庭多選擇傳統的本地金桔、富貴竹、桃花、發财樹、紅運當頭等。廣州人認為外來花雖然很漂亮，但大都沒有特别的象征意義，不能滿足新年祈望“平安”、“富貴”的意頭。行花街是為了沾點花香瑞氣，擠掉晦氣，來年風調雨順，幸福平安，僅此而已。
基礎設施
先采用SWOT态勢分析法分析惠福路美食花街的優勢和劣勢，并深入挖掘廣府特色文化素材，将保護對象符号化的同時借助具象化的圖形文化符号裝飾飲食文化空間，通過對文化符号的雙重利用延續城市曆史文脈。并植入移動售賣亭産生的資金收益反哺街區可持續更新。研究将為廣府文化遺産保護提供多元化手段，為傳統街區的可持續更新提供借鑒性經驗。
地名典故
廣州花市起源于“花渡頭”，其可追溯到明朝或更早，但是，真正的一年一度的迎春花市是在20世紀60年代才形成，當時也是廣州花市的一個鼎盛時期，影響甚廣。“行花街”是從古至今，珠江三角洲人民相沿已久的民間習俗，起源朝代無考。
