簡介
庫乃其是維吾爾族日常的主食之一。據說吃了這種“庫乃其”，一天不吃飯也渾身有勁。庫乃其”也是一種包肉的大餅。
做法
和田深處的維吾爾族牧人特别喜愛食沙土灰裡燒出的“庫乃其”。維吾爾人先在沙土裡挖個坑，然後撿來一些幹胡楊在沙坑裡燃起一堆火，當火滅之後，就把包肉的面餅埋在火灰中烤熟即食。
評價
和田維吾爾人連弄吃的東西都充分利用土地,烤肉和馕都是在土堡似的土馕坑裡烤熟的,“庫乃其”也是在沙土中燒火,然後把包肉的面餅埋在火灰中烤熟.可見他們确實非常熱愛土地.作者寫這三種食物是有選擇性的,烤肉是“黃燦燦、香噴噴”的,馕是“維吾爾人著名的日常食品”,“庫乃其”是他們喜歡吃的,而且,據說吃了它,一天不吃飯也渾身有勁兒。
