原料豆腐1塊輔料:鹽少許做法1.豆腐橫切成2塊,每塊再各切2刀成6塊。2.鍋内放1大匙油燒熱,加少許鹽,再放入豆腐煎至兩面金黃,随意蘸醬食用即可。營養制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益于人體神經、血管、大腦的生長發育。大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率隻有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。