内容簡介
系中國農業科學院原院長金善寶推薦，由中國農業大學蔬菜園藝系趙冰博士著，填補了我國山藥專著的空白。主要内容包括：山藥常規栽培技術，山藥套管栽培技術，山藥打洞栽培與窖式栽培技術，扁山藥栽培技術，圓山藥栽培技術。
此外，對山藥的生物學特性、良種繁育、儲藏加工、病蟲害防治，以及山藥在人類生活中的特殊地位等也作了通俗易懂的介紹。《山藥栽培新技術》具有較強的科學性和實用性，可供廣大農民、産業化經營者、農業科技人員、農業院校師生閱讀參考。
圖書目錄
第一章概述
一、山藥的藥用價值及相關的藥用薯蓣
二、山藥的食用價值及相關的食用薯蓣
三、山藥的起源
四、山藥的名稱
第二章山藥的生物學特性
一、山藥根的植物學特性
二、山藥莖的植物學特征
（一）地上莖蔓
（二）零餘子
（三）地下塊莖
三、山藥葉片的植物學特征
四、山藥花的植物學特征
（一）雄株雄花
（二）雌株雌花
五、山藥果實和種子的植物學特征
六、山藥的生理生态特性
（一）山藥的繁殖與休眠
（二）山藥的生育前期
（三）山藥的生育盛期
（四）山藥的生育後期
（五）山藥對溫度和光照的反應
第三章山藥常規栽培技術
一、品種的選擇
（一）河南懷山藥
（二）太谷山藥
（三）梧桐山藥
（四）嘉祥細毛長山藥
（五）沛縣水山藥
（六）群峰山藥
（七）濟甯米山藥
（八）細毛長山藥
二、土壤的選擇和整地
三、種薯制備
四、适時定植
五、适量澆水
六、合理施肥
（一）施用廄肥等有機肥
（二）施用化學肥料
七、科學地進行支架、理蔓和整枝
八、及時中耕除草
（一）山藥地中常見的雜草
（二）山藥産區常用的殺草劑
九、精細采收
第四章山藥套管栽培技術
一、什麼是山藥套管栽培技術
二、山藥套管栽培的土壤選擇
（一）套管内的土壤選擇
（二）套管外的土壤選擇
三、套管的制作與規格
（一）套管的長度
（二）套管的直徑
（三）套管的前端與後端
（四）套管的圓筒部分
（五）制造套管的材料
四、套管的田間布置
（一）挖好埋管溝
（二）埋管溝不能積水
（三）套管的安裝
五、做畦播種
六、田間管理
（一）科學施肥
（二）适度灌水
（三）适時複蓋地膜
（四）及時搭架
七、收獲方法
八、套管栽培山藥的利弊
（二）套管的直徑
（三）套管的前端與後端
（四）套管的圓筒部分
（五）制造套管的材料
四、套管的田問布置
（一）挖好埋管溝
（二）埋管溝不能積水
（三）套管的安裝
五、做畦播種
六、田間管理
（一）科學施肥
（二）适度灌水
（三）适時複蓋地膜
（四）及時搭架
七、收獲方法
八、套管栽培山藥的利弊
第五章山藥打洞栽培與窖式栽培技術
一、山藥打洞栽培技術
（一）打洞要求
（二）定植方法
（三）打洞栽培的效果
二、山藥窖式栽培技術
（一）建窖方法
（二）定植方法
（三）采收方法
第六章扁山藥栽培技術
一、扁山藥的生育特點
二、土地的選擇和準備
三、種薯的準備
（一）種薯的選擇
（二）種薯的切割
（三）種薯的貯藏
四、科學播種
（一）适期播種
（二）播種深度
（三）栽植距離
五、田間管理
（一）肥料的供應
（二）水分的供應
（三）地面複蓋
（四）爬地栽培
（五）支架栽培
六、精細收獲
第七章圓山藥栽培技術
一、圓山藥的生育特點
二、土地的選擇與準備
三、種薯的準備
（一）種薯分割
（二）種薯消毒
四、科學播種
（一）催芽播種
（二）适時播種
（三）播種深度
（四）栽植密度
……
第八章山藥良種選育
第九章山藥試管繁殖技術
第十章山藥病蟲害防治
第十一章山藥儲藏
第十二章山藥加工與開發利用
……
