内容簡介
本書緊緊圍繞廣東省人力資源和社會保障廳制訂的《客房服務員基本技能培訓大綱》組織編寫，主要包括客房服務基本知識、客房樓層接待服務、客房清潔與整理、客房的安全管理等内容。編寫過程中充分考慮培訓學員的特點，全書語言通俗易懂、圖文結合、突出操作技能，同時采用豐富而恰當的酒店客房服務案例，增加了教材的趣味性。通過對本書的學習，學員能夠掌握客房服務員必備的基本理論知識和操作技能，可以在酒店從事客房清潔衛生服務、客房接待服務及會議服務等工作。
本書由曾思燕、林愛銮主編。第一單元的模塊四由曾思燕編寫；第三單元的模塊三、四、五和第四單元由林愛銮編寫；第一單元的模塊一、二、三和第二單元的模塊一、二、三由張鑫編寫；第二單元的模塊四和第三單元的模塊一、二、六、七由洪小利編寫。
圖書目錄
第一單元客房服務基本知識
模塊一客房的作用及房間種類
模塊二客房部的組織機構與崗位職責
模塊三客房服務員的素質要求
模塊四客房服務員的服務意識
第二單元客房樓層接待服務
模塊一客房接待的作用及服務要求
模塊二客人住店期間的服務
模塊三客人離店時的服務
模塊四會議布置與服務
第三單元客房清潔與整理
模塊一常用清潔劑及清潔器具
模塊二清潔整理準備工作
模塊三清掃整理基本技能
模塊四清掃整理操作程序
模塊五清掃整理客房注意事項
模塊六客房計劃衛生
模塊七客房常用家具、設備的保養
第四單元客房安全管理
模塊一客房的安全制度
模塊二防盜與防火工作
模塊三客房服務安全操作
模塊四客房其他安全事故的預防與處理
