菜品特色
雞翅（采用中段）、孜然粉、香菜
做法
1、雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。
2、适量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時左右。
3、切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。
4、每10分鐘左右将雞翅翻轉，确保兩面都能充分入味。
5、油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。
6、火調小，将雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。
營養價值
倒入腌過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火焖。
大約5分鐘後收汁後上碟。灑入幾滴酒，随即蓋上鍋蓋捂幾秒。
加入水和剛才在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉（可根據愛好任選其他菜葉）裝飾，完成。
