品種來源
日本岡山縣大久保重五郎于1920年發現的偶然實生單株，1927年命名，20世紀50年代引入山東省。屬南方桃品種群。
果實性狀
果實近圓形，果頂平圓，微凹，梗窪深而狹，縫合線淺，較明顯，兩側對稱。果實大型，平均單果重200克，大果重500克。果皮黃白色，陽面鮮紅色；果皮中厚，完熟後可剝離。果肉乳白色，近核處稍有紅色，硬溶質，多汁，離核，味酸甜适度，含可溶性固形物12.5%，品質上。京津地區8月初成熟，山東泰安地區7月下旬上市，早采可外運。鮮食與加工兼用。
栽培習性
樹勢中等偏弱，樹姿開張，樹冠半圓形。萌芽力和成枝力均強，枝條平展而略下垂。節間短，多複芽。以長果枝結果為主，副梢結實能力強。複花芽多，花粉多，是很好的授粉品種。自花結實力強，坐果率高，豐産性好。栽後二年見果，五年生樹株産50千克。要求肥水條件較高，否則品質差，有明顯的苦澀味。适應性強。幼樹抗寒力稍弱，不耐澇，栽培在黏濕地易染冠腐病，易黃化。對紅葉病敏感，應注意防治。
豐産栽培技術
合理整形修剪
合理的整形修剪可以改善樹體通風透光條件，調節生長和結果的關系，使樹體提早結果，
延長盛果期年限，達到豐産的目的。大久保桃的整形修剪特點與其他桃樹不盡相同，根據其生長發育特性，除按照桃樹常規的修剪方法如短截、疏剪、縮剪、長放、抹芽、除萌、摘心、.拉枝 、.剪梢、拿枝、扭梢等以外，在修剪過程中還應注意采用以下技術措施：
1、适宜采用改良杯狀樹形。
2、該品種樹勢較開張，骨幹枝的角度大，且枝條容易下垂，冬季修剪時，主側枝的剪口芽最好留上芽或上側芽，以保證主側枝的延伸角度。對與主側枝相同粗度的枝條，宜剪留短些，以增加枝條粗度，防止盛果期造成角度太大而引起下垂。
3、結果枝節間短，産量高而穩定，以中長果枝結果為主，盛果期後樹勢往往衰弱，在冬剪時，除在樹冠和枝組的中下部留足夠的預備枝外，應及時更新複壯枝組，以保證中長果枝的比例不低于42%左右。
4、在夏剪時，對于當年抽發的新捎，可截留背上副梢，以擡高角度。5月中下旬，對枝組内沒有結果的新梢應全部剪掉，以減少養分損耗。對主枝延長枝上所抽生出的競争枝，可剪留18—28厘米，以促發副梢，控制競争枝的生長，使之早結果，對于樹體内膛的徒長枝如果有生長空間，可剪留20厘米左右，以将其培養成為枝組。
科學施肥
大久保桃的根系分布淺，對肥水條件的要求比其他桃樹要高，否則會導緻品質下降，有明顯的苦澀味。而北方大部分桃園土壤貧瘠，有機質的含量多在0.5%—1.0%之間，遠遠不能滿足桃果生長發育的需求，根據豐産桃園多年來的施肥經驗，施肥要注意做好以下幾方面工作：
1、秋季增施有機肥。施肥量一般是根據産量而定，如盛果期桃園平均每生産150千克果實，則應施有機肥300千克以上。
2、根據桃各生育時期的需肥規律做好追肥，以速效肥為主。盛果期平均每生産100千克果實，全年應施折合純氮0.5千克，純磷0.4千克，純鉀0.7—0.8千克，如果桃園土壤較貧瘠，再适當增加氮、磷、鉀的施用量。同時追肥要抓住以下三個重點時期：即第一次在萌芽前後，追施一次以氮為主配合少量磷、鉀肥，主要目的是促進桃樹新捎生長，提高坐果率，促進幼果發育。第二次是在果實成熟前的20—30天，追施一次以鉀肥為主配合少量氮、磷的肥料，這次施肥的目的為壯果肥，是桃樹全年最關鍵的一次追肥。第三次是在果實采收以後，追施一次以氮肥為主的氮、磷、鉀複合肥，主要作用是補充桃樹因大量結果而消耗掉的營養，恢複樹勢，增加樹體貯藏養分。當然，除土壤施肥外，在桃果實膨大期至成熟前還應進行葉面噴肥3—4次0.3%—0.4%的磷酸二氫鉀溶液，這對果實的增大、着色、提高果實的含糖量都特别有效。在果實采收後至落葉前，葉面噴施2—3次0.3%—0.5%的尿素溶液，對提高葉片的光合效能，提高花芽質量及增加樹體營養積累也很有好處。
科學灌溉
桃樹較耐幹旱，土壤含水量在20%—40%時生長正常，特别是花後和果實速長期如果水分不足，
易引起大量落果，要保證桃樹良好的生長發育就必須有充足的水分供應，但耐澇性差，忌水淹，在黏濕地易感染桃褐腐病，易黃化。經過多年的實踐證明，大久保桃園灌水主要集中在春季和初夏，特别是在以下幾個生育時期當土壤水分不足時進行合理灌溉。
1、萌芽期：為保證桃樹萌芽、開花、展葉和早春新梢生長，擴大葉面積，提高坐果率，要進行土壤灌水，要灌足灌透。
2、硬核期：這個時期是桃樹需水的臨界期，對水分特别敏感，如果缺水會引起落花落果，此期灌水要适中，尤其對初果期樹更應慎重。
3、果實采收前期：在采收前的2—3周，若遇土壤幹旱應适當輕灌，能使果實生長良好，果個大，品質好，但切忌灌水過量，否則會使果實品質下降。
4、落葉後：在落葉後至土壤凍結前，灌一次越冬水，對第二年生長有利。如秋雨過多可不進行冬灌。
合理疏花疏果
疏花疏果有助于果實的生長發育、增加單果重和提高品質，防止大小年結果，調節營養生長和生殖生長之間的矛盾，是實現穩産、高産、優質的重要措施之一。 疏花應結合冬季修剪進行，主要是剪掉過多花芽和短截果枝，其次是在開花期疏除過早花、遲花、畸形花等；疏果時期一般在花後20—25天進行，根據實踐經驗，留果标準為：主枝延長枝上不留果，徒長性結果枝留3—4個果，長果枝留2—3個果，中果枝留1—2個果，短果枝和花束狀果枝留1個果，樹冠外圍及上部光照好可适當多留果，内膛及下部要少留果，同一枝上果間距為10—12厘米。
果實套袋
桃果套袋可較好地改變桃果面的着色，使果實潔淨美觀，色澤鮮豔，果肉白嫩，品質提高。套袋方法是：在桃生理落果基本結束後進行套袋，套袋按自上而下，由内向外的順序進行，（注意果柄要放在袋口的中央，然後用鐵絲或細繩緊密地紮在果枝上），在果實采收前4—5天将袋除去，以促進上色，對于日照條件差的地區可提前2—3天除袋。
适時采收
1、采收時期：要根據銷售市場的遠近及貯運加工的要求來決定。如就地鮮銷宜于八至九成熟時采收。
2、采收技術：采收時間一般在早晨。一般9：00以前采收果實，果溫比較低，易存放，可延長銷售時間；上午9：00以後采收的果實，果溫比較高，果實呼吸旺盛，不易存放。注意采果藍和盛果箱（筐）要用軟布或蒲包襯墊。采果順序是先下部後上部，先外圍後内膛。果實成熟不一緻時應分期分批采收。
防治病蟲害
病蟲害是桃生産上的大敵，能否有效地防治病蟲危害，這是奪取桃高産、優質的關鍵所在。
桃流膠病、桃蛀螟是大久保桃的主要病蟲害，防治措施如下： 1、桃流膠病： 枝幹上碰損處流膠，造成枝勢早衰，骨幹枝易折，樹冠殘缺不全，結果年限縮短，産量低，品質劣。防治措施：主要預防枝幹機械損傷和日灼病的發生，防治蛀幹蟲害，及時用消毒劑塗抹傷口，已發生流膠病的桃樹，對小枝可進行剪除，對流膠病傷口，先用小刀把流膠物刮掉，再用 5% 的石硫合劑洗擦消毒，然後用 55%— 72%的甲基硫菌靈複方可濕粉劑或滅菌特等新型廣譜性殺菌劑防治。此外，也可以在防治其他病蟲害的同時噴施有兼治流膠病作用的農藥，以減輕流膠病的危害，同時要控制好桃園的水肥管理，對預防桃流膠病也有一定的效果。
2、桃蛀螟： 以幼蟲蛀食桃果危害，造成果實停止發育，變色或落果，果肉充滿蟲糞，不堪食用等。主要防治措施：
（1）在萌芽前及時清除桃園周圍的作物稭杆和雜草，消滅越冬幼蟲。
（2）适當疏果、摘掉樹上幹果，并撿拾帶蟲落果，集中處理，消滅果内幼蟲。
（3）從 5 月中、下旬至 8 月初，是桃蛀螟防治的關鍵時期。因各地桃蛀螟發生期不同，采取每隔半個月噴藥1 次，采果前半個月停止用藥。早期用 30% 一掃利防治，中期用 50% 殺螟松乳油1000倍液防治，果實膨大期用 20% 異丙威乳油防治。
