簡介
雞塊炖土豆是一道很好的滋補家常菜菜，味道鮮美，營養又健康。雞塊炖土豆做法非常簡單，這道菜的特點是；雞腿肉軟爛，土豆綿軟，湯汁濃稠，營養豐富，老少皆宜。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，有滋補養身的作用，再加上土豆營養價值很高，是抗衰老的食物，所以說這道雞塊炖土豆是一道健康滋補菜。
做法
做法一
食材準備
主料：雞肉,土豆
調料：鹽，料酒，生抽，蔥，油，幹辣椒，姜
制作方法
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘
2）土豆去皮切1cm見方的小塊
3）鍋内燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢炖20分鐘，轉中火加幾個幹辣椒收幹湯汁即可！
做法二
食材準備
主料:雞肉300克、土豆350克
調料:醬油、鹽、蔥段、姜片各适量
制作方法
1.将土豆去皮，洗淨，切成塊;雞肉洗淨，也切成方塊。
2.鍋中熱油爆香蔥段和姜片，再放入雞塊炒至呈白色時，加入醬油和少量水，用小火炖至雞肉八成熟，加入土豆塊繼續炖煮。
3.至土豆熟爛時，加鹽調味即可。
營養價值
雞肉有健脾胃、補氣血的作用;土豆含有優質蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質。
土豆的特殊黏蛋白，不但有潤腸作用，還有促進脂類代謝的作用。
