簡介
原料：土豆、南瓜，鹽、雞精、胡椒粉
做法：将土豆和南瓜切成小塊，下熱油翻炒至兩者顔色金黃，加适量鹽、雞精、少許胡椒粉，炒勻後加水剛沒過土豆南瓜，中火炖至湯汁快收幹就可以了。
食評：簡單易做，鮮香綿軟，拌飯吃簡直就是太好吃了！
高手制勝秘笈：這道菜是在打掃冰箱的邊角剩料時無意中琢磨出的，本是一鍋亂炖，但味道卻出奇的好，土豆和南瓜鹹中帶甜，口感軟糯，菜湯粘稠，配米飯不錯。做這道菜調料隻放鹽和雞精即可，口重的可放一點點生抽，千萬不要放醬油，否則就看不到黃燦燦的誘人顔色啦。
具體步驟：1,準備适量土豆、南瓜、蔥、姜、鹽、生抽、雞精。愛吃肉的可以放一點肋排。2,土豆南瓜洗淨去皮，切小塊。3,鍋裡倒油，放蔥姜爆鍋，加入土豆南瓜翻炒幾下，放鹽。因為土豆、南瓜味道都有點偏甜，所以鹽可以适當多放一點。4,菜炒兩三分鐘後，鍋裡倒水，加一點點生抽（一定少放），蓋鍋蓋炖吧。5,土豆和南瓜炖到軟爛，然後大火收汁，出鍋前加雞精。
營養價值
從營養角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人隻靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，隻是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。
