材料
雞腿、可樂、醬油、老抽。
做法
1、把小雞腿表面劃上2-3-4刀方便入味，放在容器裡用魯花醬油（或者生抽）3勺也可多一點腌制半小時。
2、把腌制好的雞腿放入開水鍋中抄一下，去除血沫撈出。
3、撈出的雞腿，可用水清洗一下，以防雞腿上面沾有血沫。
4、鍋裡放入少量的油燒熱，轉中小火。
5、放入雞腿煎至兩面金黃。
6、倒入可樂，1勺老抽1勺醬油。
7、大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，慢炖20分鐘左右。
8、熬制湯汁剩底，轉大火收汁，這裡要不停翻炒，讓每個雞腿都挂上湯汁關火。
9、雞腿上挂汁，關火盛出裝盤，剩餘湯汁澆在雞腿上即可。
貼士
1、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。
2 、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。
