簡介
原味雞因制作的方法和配料與傳統的方法不同，其共同特點是皮爽肉滑，能保持原汁原味，最特别的是，有一種特别的骨香味美。
做法
第1步:将雞腿洗淨，然後分割成塊；也可以使用雞翅，隻是不需要分割成塊！
第2步:将冰水和腌料混勻後倒入雞塊中，混合均勻；如果你實在是想早點吃上這美味，推薦你用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液基本被肉吸收。将腌制好的雞肉放在冰箱裡靜腌若幹小時，建議腌制12－24小時，最好每隔兩個小時翻動一次。
第3步:将腌制好的雞塊表面敷上一層風味預撒粉，然後抖掉浮粉。
第4步:按照超級炸粉：水為1：1.5的比例調漿，将抖掉浮粉的雞塊放入漿中，确保漿液均勻粘滿雞塊，瀝掉多餘漿液.
第5步:将雞塊放入油鍋裡油炸至表面金黃色。根據雞塊大小，自行掌握，最後瀝掉多餘的油汁，如果雞塊大的話可以先蒸一下再炸。
營養價值
100克雞肉食部分含水分74.2克，蛋白質21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，熱量111千卡，鈣11毫克，磷190毫克，鐵1.5毫克，胡蘿蔔素0，硫胺素0.03毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，灰分1.1克。n
1、雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。n
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。n
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝髒差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。n
4、雞湯能夠有效地抑制人體内的炎症以及黏液的過量産生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，以及咳嗽的次數，因此雞湯能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能，這是因為雞湯可以抑制粘膜的産生。
