體态特征
兩眼均位于頭部右側，上眼一部分位于頭背緣上，眼間隔頗窄。口稍大，斜呈弧形，左右近于對稱，下颌略長于上颌，上颌無輔上颌骨。牙小，銳尖，兩颌各有一行，下颌牙有時交錯排列而呈2行。
犁骨與腭骨無牙。鰓耙細弱，6—9+17—20。有眼側被弱栉鱗，有時雜有圓鱗，無眼側被圓鱗。除胸鳍外各鳍鳍條均被小鱗。側線近直線狀，無颞上枝。背鳍起點偏在無眼側，與上眼瞳孔後緣相對。兩腹鳍略對稱。尾鳍後緣圓形或略呈截形。有眼側褐色，奇鳍邊緣幾近黑色。
在乳山通常被稱為偏口魚、小嘴魚。這種魚體長側扁，一般長度20厘米左右、重量200克左右者居多。眼大而突出，兩眼均在頭部右側；上眼位高，位于頭背緣中線上。兩側口裂稍不等長。
高眼鲽是生存區域相對固定的魚種，主要生存在太平洋西部近海；在我國，黃海和渤海最多，東海零星可見。乳山近海，是高眼鲽常年定居的地方。高眼鲽不僅肉細嫩，味鮮美，而且小刺少，特别适合老人、兒童食用。
偏口魚令人覺得奇怪的地方是因為它的兩隻眼睛不是分别長在頭的兩側，而是并排在頭的一邊。在所有魚類中，長着這樣一副模樣的有三類魚：鲆、鲽、鳎，鲽的外觀相差較大，易于區别。而鲆和鲽的外觀非常相似人們就把兩眼長在左側的稱為鲆，長在右側的稱為鲽。
粗犷的北方人根據它們的外形特征給了它們一個實惠的叫偏口魚，細膩的江浙人叫了一個文雅的名字：比目魚。并且在古時候，它們認為鲆和鲽，一左一右排列的眼睛，是一種魚的一雌一雄，這種魚成雙成對地排列着遊泳夫妻的眼睛各觀察一側的動靜，象征徙着和睦恩愛。同心協力，永不分離的高尚情操，故有了“鳳凰雙栖魚比目魚”的佳話。
生活習性
近海冷溫性底層魚類。冬季栖息于水深60-80米的水域，有的在180-270米深度可見。食性廣，主要攝食小魚，次為蝦類、頭足類、棘皮類和多毛類。偏靠側扁的身體和尾部上下擺動前進，常常是在夜間出來偷獵食物，多以海星和其它小動物為食。
生長繁殖
翌年春末夏初向淺海移動。4月中旬至6月上旬為生殖期，之後散布于30-60米的海域索餌。3齡左右性成熟。黃海北部為主要産卵場之一。卵浮性，圓形，卵徑0.80-0.91毫米。
食用價值
肉味美，富含蛋白質，為港養對象之一。高眼鲽長不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是島城小餐館常見的一道菜。高眼鲽屬于冷水性經濟魚類，其肉質細嫩，味道鮮美，且小刺少，尤其适宜老年人和兒童食用。
