簡介
概述
佛手花出自《随息居飲食譜》。
佛手柑常綠小喬木或灌木。老枝灰綠色，幼枝略帶紫紅色，有短而硬的刺。單葉互生；葉柄短，長3-6mm，無翼葉，無關節；葉片革質，長橢圓形或倒卵狀長圓形，長5-16cm，寬2.5-7cm，先端鈍，有時微凹，基部近圓形或楔形，邊緣有淺波狀鈍鋸齒。花單生，簇生或為總狀花序；花萼杯狀，5淺裂，裂片三角形；花瓣5，内面白色，外面紫色；雄蕊多數；于房橢圓形，上部窄尖。柑果卵形或長圓形，先端分裂如拳狀，或張開似指尖，其裂數代表心皮數，表面橙黃色，粗糙，果肉淡黃色。種子數顆，卵形，先端尖，有時不完全發育。花期4-5月，果熟期10-12月。
藥品簡述
藥名：佛手花。
漢語拼音：fo shou hua
英文名：Flowr of Fleshfingered Citron。
拉丁植物動物礦物名：Citrus medica L.var. sarcodactylis（Noot.）Swingle。
功效分類：疏肝藥。
科屬分類：芸香科。
别名：佛柑花。
性味：微苦；微溫。
歸經：肝；胃經。
功能：疏肝理氣；和胃快隔。
主治：肝胃氣痛；食欲不振。
用法用量：内服：煎湯，3-6g。
生态環境：生于熱帶、亞熱帶。
資源分布：我國浙江、江西、福建、廣東、廣西、四川、雲南等地有栽培。
藥材基源：為芸香科植物佛手Citrus medica L.var. sarcodactylis（Noot.）Swingle的花朵和花蕾。
采收儲藏：4-5月早晨日出前疏花時采摘，或拾取落花，曬幹或炕幹。
養生應用
佛手花，圓錐花序或為腋生的花束，雄花較多。其果實頂端分裂如拳，張開時如指，其狀如佛手，故名“佛手柑”。佛手花香氣濃郁，十分宜人，古人多用作壽禮、貢禮。佛手花為芸香科植物佛手的花朵和花蕾。花期在夏季，于早晨日出前疏花時采摘，亦可拾取落花，曬幹或炕幹均可。
中醫認為佛手花性平，歸肝經，用于胃氣痛。佛手果實富含維生素C，芳香辛散。将果實切成薄片，用沸水沖飲，有健脾，解酒之功效，并長于舒肝和胃、行氣止痛。對肝郁氣滞、脾胃不和所緻的肋脅脹痛、脘腹痞悶及嘔吐食少等症有一定療效。将150克佛手洗淨，切成細絲，裝入瓶内，加入白酒200毫升，封緊瓶口，每日搖動一次，半月後即成疏肝理脾，消食化痰的“佛手酒”。佛手柑10～15克，粳米50克，加水200毫升，煎至100毫升，去渣後放人粳米。再加水400毫升左右，煮成稀粥，加入适量冰糖即成。每日溫服2次。用于治療胸悶氣滞，年老胃弱，消化不良，食欲不振，暖氣嘔吐等症。
文獻論述
《藥材資料彙編》：平肝胃氣痛。
生藥材鑒定
性狀鑒别
本品長約1.5cm，呈淡棕黃色，基部帶有短花梗；花萼杯狀，略有皺紋；藥瓣四枚，呈線狀矩圓形，外表可見衆多的凹窩，質厚，二邊向内卷曲；雄蕊多數，着生于花盤的周圍；子房上部較尖。氣微、味微苦。
栽培技術
1、選土：佛手喜疏松、肥沃、排水良好的酸性土壤條件，盆土要用質地疏松的沙土與紅黃壤土，加入适量的腐熟有機肥混合而成，粘重堿性土對其生長發育不良。盆土可用60%的粗砂，20佛手花%的腐熟有機肥，20%的田間土進行配制。
2、定植：先要選好苗，要求根系發達、粗壯、分枝均植時期，秋植在9月至10月，春植在2月下旬至4月上旬。上盆前，先進行整枝、修根，保持完整的須根。
3、澆水：佛手苗上盆後，立即澆透壓根水，以後土見幹澆水，保持土壤濕潤，但要防止盆内漬水，影響根系生長。澆水是種佛手成敗的關鍵，4至5月後，氣溫升高，佛手生長迅速，需水量增加；夏季炎熱高溫，除盆内泥土保持濕潤外，還應在周圍噴水，保持一定的環境濕度；秋天氣溫逐漸下降，澆水量可慢慢減少；冬天，樹體進入休眠，應搬入暖棚，盆上保持一定濕潤程度即可，防止過濕、過幹，以免爛根或植株幹萎。佛手澆水還應根據苗株的具體情況靈活對待，小樹、弱樹少澆，大樹、壯樹多澆；果實膨期不宜澆水，以免落果。
4、施肥：結合澆水追肥，盆栽佛手施肥在一年中，可分四個不同階段：一是春分至芒種間，每隔7天左右要施薄肥，還可用磷酸二氫鉀作根外追肥，目的是增強樹勢。二是芒種至大暑間是盛花期和結果期，每隔3至5天要施肥一次，肥分可比以前濃些。此時多施磷鉀肥，目的是多開花少落果，并可進行人工授粉。三是大暑至秋分間，佛手花果實正是膨大期，多用鉀、磷等複合肥，少用氮肥，否則果實推遲成熟期。四是白露到霜降期，采果後施稀薄磷鉀肥，控制澆水和氮肥，目的是恢複樹勢，促進花芽分化。總之在結果初期要控制肥水，果實膨大期增施肥水。
5、修枝：佛手上盆後，開始以營養生長為主，頂芽連續生長，沒有自剪性，因此，要注重主梢摘心，促進分枝，矮化樹冠。疏剪密弱枝，結合撐、拉、吊的方法，調整樹姿，美化樹勢。結果後，針對生長、結果勢，進行春夏抹芽，結果枝頂梢摘心、疏花疏果，促進各期的梢、果平衡，防止大、小年現象。
6、防寒：佛手比一般柑橘抗寒力差，遇到低溫時就會大量落葉，枝條凍枯，影響來年的開花坐果及生長發育。因此，佛手冬季入室後要提高室内空氣溫度和濕度，增強樹體抗性。
7、病蟲防治：佛手的病害主要有煤污病，是由腐生真菌引起的，使枝葉密布淺黑色的黑黴，影響葉片光合作用，可用50%退菌特800倍液或多菌靈防治。蟲害主要有蚜蟲和介殼蟲，5至6月份和8至9月份在蚜蟲危害佛手花枝頂端嫩葉時，盆不50%的西維因500倍液。6至7月份，幹熱天氣紅蜘蛛易危害葉片，發現後可噴40%的樂果1000倍液進行防治。
