簡介
伯爵茶（EarlGrey）：印度紅茶，金盞花，紅花，意大利天然檸檬油。
伯爵茶是以中國茶為基茶，加入佛手柑調制而成。香氣特殊，風行于歐洲的上流社會。經典的配方，優質印度紅茶和意大利壓榨香檸檬油的黃金組合。含咖啡因。是一種加入佛手柑香氣的紅茶。
格雷伯爵茶是當今世界最流行的紅茶調味茶，也是“英式下午茶”的最經典飲品（除了格雷伯爵茶之外，還有大吉嶺、錫蘭、火藥綠茶等）。
有一說是因為正山小種本身是利用松針薰香，而倫敦的水質含較多石灰，敦甯社為了更加凸顯其香味，而使用香檸檬調味。此外格雷伯爵茶的配料之一正山小種（拉普山小種）的原産地是中國。正山小種是最古老的紅茶品種，起源于中國福建省崇安縣。配料之二香檸檬則在意大利南部廣泛種植。
飲用方法
使用新鮮，純淨，冷的過濾水。泉水是最好的。n
如果您的伯爵茶具有紅茶基礎，它通常可以在比綠茶基礎的風味茶更長的時間和更高的溫度下沖泡。一般來說，這是在200到212度之間。我們将Teatulia伯爵茶茶浸泡2到3分鐘。n
如果您沒有帶溫度控制的電熱水壺，請記住，在海平面水溫為190度，沸騰溫度為212度。高度每增加100英尺，沸騰溫度就會下降一度。所以，一般來說，即使是沸騰的食物也應該适合釀造一種口味的紅茶。n
如果您的伯爵茶具有特定的沖泡建議，請使用這些。但每8盎司使用約2克散葉茶。一杯水是一個安全的标準。n
趁伯爵茶泡步驟将所有的熱量保存在浸泡的容器中時，蓋上你的伯爵茶。n
避免過度加味你的風味茶。茶喝時間越長，添加的香味就越強烈，茶葉就會越快地釋放它們的苦味和澀味。在推薦的浸泡時間之後嘗一下你的茶，然後決定是否讓它沖泡一點。n
許多優質松散的伯爵茶可以浸泡多次，以産生幾杯茶。n
按照英國流行的下午茶傳統，大多數伯爵茶都是為了與牛奶和糖相媲美。但為了真正了解伯爵茶的多種口味之間的風味差異，請盡量不要添加任何添加劑。
特色功效
1、消炎殺菌伯爵紅茶含有的兒茶素類能抑制和消滅病原菌；伯爵紅茶中含有紅花，紅花富含亞油酸和維生素E，能活血通經、散瘀止痛。
2、生津清熱伯爵紅茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等能剌激唾液分泌，導緻口腔津潤，産生清涼感;同時咖啡堿刺激腎髒促進排洩熱量和污物，維持體内的生理平衡。
3、提神消疲伯爵紅茶含有的佛手甘油、其它桔類水果香油氣味，聞之能使人精神大增。在情緒低落的時候，喝伯爵紅茶，能很快忘掉不愉快的事情。
4、解毒功效伯爵紅茶含有金盞花成分，金盞花不僅能清濕熱解毒，還能緩和酒精中毒，促進血液循環，有益補肝。
美麗傳說
1830年到1834年，格雷伯爵二世查爾斯伯爵出任英國首相時，曾經派一外交使節到中國，據傳該使節偶然救了一位中國清朝官員的命。出于感激，該官員後來把一種味道非常好聞的茶葉和配方托人送給了伯爵。格雷伯爵非常喜歡，總是要求他的茶商為他調配這種茶，後來，伯爵的家族允許這種茶葉公開銷售，格雷伯爵茶因此得名并開始流行起來。
世界上還有不少品牌的格雷伯爵茶仍然用中國紅茶作為原料。格瑞伯爵二世是十九世紀三十年代的英國首相，傳說他在外交出訪時曾獲贈一罐茶葉和佛手桔油，伯爵茶就是在這之後被命名的。盡管這種混合茶最早是由印度人和錫蘭人的紅茶制作而成，但伯爵茶與中國還有一段不解淵源。
傳說中，有一位清朝官吏，他的兒子險些溺水，幸好被格瑞的手下救起。在中國，綠茶比紅茶更受青睐，因此，中國不太可能有伯爵茶的配方，雖然在許多年後各種不同的茶都開始慢慢為人接受。另一種版本則稱格瑞根本沒去過中國，是一個印度首長的兒子因格瑞仆人的相助而從虎口脫險。
伯爵茶在首相的客廳裡特别受歡迎，于是他給了他的茶葉商人Twinings一些樣品，讓他在市場裡進行一下銷售比較。于是，Twinings在英國市場賣掉了第一批的伯爵茶。
Twinings的混合伯爵茶包括中國茶，印度大吉嶺茶，錫蘭茶和微量的正山小種（中國産上等紅茶,有明顯的煙熏香味）。盡管一般喝時都不加奶，但是很多上層階級都喜歡在喝的時候加些奶，使調和之後的茶帶有朦胧的灰色。
