基本資料
1、中文名：亞麻子
2、拼音名：YA MA ZI
3、英文名：linseed，seed of Flax
4、别名：胡麻子、壁虱胡麻、亞麻仁、大胡麻、胡麻仁
5、來源：為亞麻科植物亞麻的種子
6、采制：8～10月間果實成熟時割取全草，捆成小把，曬幹，打取種子，除淨雜質，曬幹
9、生境分布：亞麻子在中國的産地主要有6個，分别為：内蒙古、甘肅、青海、新疆、黑龍江和雲南
10、炮制：除去雜質，生用搗碎或炒研。一般日常生活中，可以用咖啡機把亞麻子磨碎，不需炒煮加熱，直接添加于飯菜食物裡，或直接食用。每天用量為1到2茶匙，一天一次已足夠。
11、性味：甘、平（1）《本草圖經》：“味甘，微溫，無毒。”（2）《滇南本草》：“味甘辛，性平，無毒。”
12、歸經：歸肺、肝、大腸經
13、注意事項：胃弱、大便滑洩及孕婦忌服。
14、貯藏：置陰涼幹燥處，防蛀；
性狀
亞麻子呈扁卵圓形，一側較薄，一端鈍圓，他端尖，并歪向一側，長約4～6毫米，寬約2～3毫米，厚約1.5毫米。表面棕色，平滑而有光澤；擴大鏡下可見微小的凹點，種臍位于尖端凹入部分，種脊淺棕色，位于一側邊緣。種皮薄，除去後，可見棕色薄膜狀的胚乳，其内面有2片一面平、一面突起的大形子葉，黃色，富油性，胚根朝向種子的尖端。浸在水中，表皮中的粘液膨脹而成一粘液套，包圍整個種子。嚼之帶粘液性，油樣，氣無。以色紅棕、光亮、飽滿、純淨者為佳。
植物形态
一年生草本，高40～70cm。莖直立，上部多分枝。葉線形至線狀披針形，長1～3cm，寬1.5～2.5cm，先端銳尖，全緣，無柄。花萼片卵狀披針形，邊緣有纖毛；花瓣藍色或白色；雄蕊5，退化雄蕊5；子房5室，花柱分離，柱頭棒狀。蒴果球形，直徑約7mm，頂端5瓣裂。種子10。花期5～6月，果期6～9月。中國研究人員為了對不同産地亞麻子藥材進行質量評價，以α-亞麻酸、亞油酸為測定指标，采用氣相色譜法測定了6個産地亞麻子中兩者的含量，以确定亞麻子的最佳産地。結果在6個産地的樣品中，α-亞麻酸和亞油酸的平均含量分别為45.17%和21.19%，其中以内蒙古産亞麻子中的α-亞麻酸和亞油酸含量最高，分别達到53.20%、25.70%。
化學成分
種子含脂肪油約30％-40％，油中主要成分為亞油酸（linoleic acid），亞麻酸（linolenic acid），油酸（oleic acid），肉豆蔻酸（myristic acid），棕榈酸（palmitic acid），并含牻牛兒基牻牛兒醇（geranylgerninol），多種甾類及三萜類化合物：膽甾醇（cholesterol），菜油甾醇（campesterol），豆甾醉（stigmasterol），谷甾醇（sitosterol），6-燕麥甾醇（6-avenasterol），環木菠蘿烯醇（cy-cloartenol），24-亞甲基環木菠蘿烷醇（24-methylene cycloartanol）及二十烷醇（eicosanol）的阿魏酸酯，此外尚含亞麻苦甙（linamarin）及粘液質。子葉及幼芽含9種甙及對-香豆酸（p-coumaric acid），咖啡酸（caffeic acid），阿魏酸（ferulic acid），芥子酸（sinapic acid）的酯，6種碳鍵黃酮甙。子葉及幼苗含光牡荊素-7-鼠李糖甙（lucenin-7-rhamnoside），荭草素-7-鼠李糖甙（orientin-7-rhamnoside），異荭草素-7-葡萄糖甙（isoorientin-7-glucoside）。
藥理
亞麻子含粘膠及油，故有潤滑、緩和刺激的作用，可用于治療局部炎症。對其内服治療消化道、呼吸道及泌尿道炎症，尚有不同意見。亞麻油有輕瀉作用。亞麻苦甙對小腸的分泌、運動功能據雲有調節作用；此甙可産生氰酸。本植物之氰酸含量可達0.17～1.5%；氰酸含量在O.008～0.08%時，對牲畜即屬危險。制亞麻油或亞麻纖維時，可因其中含有某種刺激性物質，引起非過敏性皮炎。
亞麻油含多量不飽和脂肪酸，故用來預防高脂血症或動脈粥樣硬化，但在動物（兔）身上長期飼以亞油酸，對血膽甾醇水平、動脈的粥樣病變并無特殊的保護作用（較向日葵油之效果差），臨床效果也不顯著。
鑒别
（1）取亞麻子少量，加溫水浸泡後，表皮黏液層膨脹而成一透明黏液膜，包圍整個種子。
（2）亞麻子橫切面：表皮細胞較大，類長方形，壁含黏液質，遇水膨脹顯層紋，外面有角質層。下皮為1～5列薄壁細胞，壁稍厚。纖維層為1列排列緊密的纖維細胞，略徑向延長，直徑3～5μｍ，壁厚，木化，胞腔較窄，層紋隐約可見。頹廢層細胞不明顯。色素層為一層扁平薄壁細胞，内含棕紅色物質。胚乳及子葉細胞多角形，内含脂肪油及糊粉粒。糊粉粒直徑7～14μm，含拟晶體及拟球體1～2個。（3）取亞麻子粉末0.5g，置試管中，加水少許，試管中懸挂一條浸有10％碳酸鈉溶液的三硝基苯酚試紙，塞緊（試紙勿接觸粉末和管壁），置熱水浴中3～5分鐘，試紙顯磚紅色。（檢查氰甙）
功效
亞麻子中含有三種非常重要的脂肪酸：Omega-6，Omega-3和Omega-9。這三種脂肪酸是人體所需要的最基本養份之一，而其中Omega-3和 Omega-6是人體本身無法産生的。這些脂肪酸可以加速新陳代謝，提高免疫系統能力，分解膽固醇，平衡血壓，以及壓抑制腫瘤和癌細胞增長。除此之外，還有潤腸通便、養血祛風。用于腸燥便秘；老人皮膚幹燥起鱗屑，過敏性皮炎，皮膚瘙癢；瘡瘍濕疹；毛發枯萎脫落功效。據Dr.Budwig長期研究，亞麻子油的功能非常廣泛，其主要功能有以下三項：
（1)抗癌功能明顯
亞麻子油的亞麻酸含有多種抗癌物質，其中包括生育酚，麥膽醇及本醇素。本醇素可以控制激素，避免乳房癌和生殖系統的腫瘤産生。經實驗證明，經常攝取亞麻油的女性，得結腸癌及乳腺癌的機率低于一般女性，而亞麻子油對預防男性前列腺癌成績非常突出。另外，亞麻子油可顯着提高免疫系統的免疫能力，有助于癌症病人身體對抗癌細胞的擴散及疾病的侵襲，延長病人的壽命和增加病人的康複的機會。
（2)有效預防心髒病及中風的發作
亞麻子油是天然的血液稀薄劑，它可阻止血管凝塊及沉澱的形成，降低心髒病的發生。對高血壓者也有幫助。
（3)治療關節炎
亞麻子油可改變人體内神經束傳導路線，提高新陳代謝及血液循環能力，從而有效避免炎症疾病的發作。（如關節炎，皮膚瘡等）。
研究和開發
以加拿大、澳大利亞、英國和美國為主的西方發達國家，對亞麻子作為功能食品的研究和開發作了大量的工作，以亞麻籽粉為代表的産品已面市，成為中、老年人的保健品。符合療效性要求的高純度、标準化木酚素提取物的産品也上市，可以廣泛應用于膠囊、壓片、谷物早餐和快餐食品的添加劑。還有含有ω-3脂肪酸、可溶性食物纖維和木酚素的營養功能性超濃乳狀液和全乳飲料等多種産品出現在市場上。
