廣府湯
配料：鴿肉、山藥、茯苓、蓮子、桂圓、芡實、薏米。
養生作用：健脾、養心、祛濕、養顔。
山藥：《中華本草》：“歸脾、肺、腎經。補脾養肺，固腎益精，主治脾虛洩瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，腎虛尿頻，兼入足少陰經氣分。”《本草綱目》：補虛，除寒熱邪氣，補脾胃，益氣力，長肌肉，久服耳聰目明。甄權曰：開達心竅，強記憶，體虛肌瘦者，宜加大用量。孟诜曰：利男子壯陽氣。李時珍說：山藥入手足太陰二經，補其不足，清其虛熱，益腎氣，健脾胃，化痰，潤皮毛。
茯苓：《中華本草》：“歸心、脾、肺、腎經。功能主治：利水滲濕，健脾和胃，甯心安神。用于小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆、嘔吐，脾虛食少、洩瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁。”《本草綱目》：“茯苓能補脾胃，和中補陰益氣，安胎，安魂養神，止健忘，除濕熱。”
做法
材料
輔料：女貞子(10克)
調料：料酒(10克)、姜(5克)、大蔥(10克)鹽(3克)味精(2克)、香油(5克)
制作
1、乳鴿宰殺後去毛樁、内髒及爪。
2、山藥、茯苓、蓮子、桂圓、芡實、薏米洗淨，去雜質。
3、将山藥、茯苓、蓮子、桂圓、芡實、薏米、乳鴿、同放炖鍋内，加水置旺火上燒
沸。
4、用小火煮60分鐘，加入鹽調味即可。
營養價值
乳鴿作為一種蛋白質含量非常豐富，而且氨基酸組成含量非常多的肉類食物，對于一些體質虛弱或者脾胃虛寒的人們來說，适當的吃一些還可以起到強身健體，增強抵抗力的功效，乳鴿中所富含的一些蛋白質，進入我們身體之後極易被身體消化和吸收，而且還可以補充身體中所需要的營養，尤其是對于體力勞動者來說，可以很快的恢複體力。對于女性朋友來說，适當的吃一些乳鴿還可以起到美容養顔護膚的功效，乳鴿中所富含的軟骨素含量是非常豐富的，可以激活我們細胞的活力，使皮膚變得更加紅潤。
