簡介
這是一道多麼神奇的菜呢，将家常普通的鳳爪搞得如此神奇，但也是如此的殘忍。對于芸芸衆生來說，這道菜還是免了吧，一次用上百條鯉魚，幾十隻雞也不是我們能承受的。當然這也不是重點，重點是廢了這麼多心思，最終出現的菜肴，不知道味道是否能趕上泡椒鳳爪和紅燒鯉魚這兩道家常菜呢！
龍須鳳爪，非常考究的一道菜，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹饪方法不詳。
評點
吃這道菜時，後堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐芸芸衆生。
龍須是割活鯉魚的須；鳳爪是剜活雞掌下正中的一塊精肉。須是鯉魚觸角和味覺器官，割去須的鯉魚不僅疼，而且相當于失去了手腳和舌頭；剜去掌心肉的雞是瘸足的活雞。
龍須就是鯉魚的須子，鳳爪就是雞爪子，鳳爪還好說，龍須一般不好做，如果做，原材料就是個問題。炒一碟菜就需要200多條鯉魚，太浪費了。龍須鳳爪在“十大殘忍菜譜”中排名第七
