基本信息
黑豆湯配料：黑豆250克 甘草10克 生姜10克
制法：将配料加水煮熟。
藥用：吃豆喝湯。隔天一次。
說明：補益脾腎；對慢性前列腺炎有療效。
制作方法
原料
黑豆、紅棗、黑豆、紅糖。
做法1
1、黑豆洗淨，浸泡12小時。
2、紅棗洗淨備用。
3、将黑豆、清水放入砂鍋中，大火煮開，小火炖到豆熟。
4、加入紅棗、紅糖再炖20分鐘即可。
做法2：
取适量黑豆泡一個晚上，然後加水煮湯大概慢火1小時左右，豆子就比較軟了，每天吃50顆左右，就着一小碗湯，喝6-7天。
黑豆湯的藥用
黑豆湯用于妊娠不慎飲食，誤食毒物、毒藥而胎動者。
相關記載
黑豆湯--《葉氏女科》卷二
【處方】黑豆3合，淡竹葉20片（洗），甘草3錢。
【功能主治】妊娠不慎飲食，誤食毒物、毒藥而胎動者。
【用法用量】水煎服。
【摘錄】《葉氏女科》卷二
黑豆湯--《聖濟總錄》卷八十四
【處方】黑豆1升半（淘洗），槟榔（锉）5枚，桑根白皮（锉，炒）1升。
【制法】上為粗末。
【功能主治】腳氣。小便少，四肢腫。
【用法用量】每服5錢匕，水1盞半，生姜1棗大（連皮切），煎至8分，去滓，空腹、日午、近晚各服1次。當利小便，即腫氣消。
【摘錄】《聖濟總錄》卷八十四
黑豆湯--《聖濟總錄》卷一五九
【處方】黑豆（搗碎）半升，生姜（細切）4兩。
【功能主治】溫氣滑血。主治婦人妊娠，子死腹中。
【用法用量】上藥以童便3碗同煎，取2碗，每服1盞，去滓溫服，連2-3盞。未下再服。
【摘錄】《聖濟總錄》卷一五九
黑豆湯--《聖濟總錄》卷一○四
【處方】黑豆2合（生用），羌活（去蘆頭）、惡根實（去莖，洗，锉，焙）。
【制法】上為粗末。
【功能主治】目風赤熱痛。
【用法用量】每服5錢匕，水1盞半，煎至7分，去滓，入乳糖1錢匕，食後、臨卧溫服。
【摘錄】《聖濟總錄》卷一○四
黑豆湯--《痘治理辨》
【處方】黑豆。
【功能主治】瘡痘未作膿，心膈躁，睡不安。
【用法用量】煮汁，徐徐溫服之。
【摘錄】《痘治理辨》
黑豆湯--《聖濟總錄》卷七十六
【處方】黑豆半升（炒，去皮，揀淨者4合，為末），甘草1兩（半炙半生，為末）。
用法用量】上藥綿裹，以漿水3升，煎至1升，去滓，空心分2次溫服。
【摘錄】《聖濟總錄》卷七十六
黑豆湯--《聖濟總錄》卷四十三
【處方】黑豆（小者）1升，防風（去叉）2兩，甘草（炙，锉）1兩，麥門冬（去心）1兩。
【制法】上除黑豆外，并锉細。
【功能主治】心膈虛煩，燥渴至甚。
【用法用量】用水7升，煎取5升，溫服，不拘時候，從早至夜，勻分作4次。如渴不至甚者，隻用半劑。
【摘錄】《聖濟總錄》卷四十三
黑豆湯其他做法
黨參黑豆湯
原料：黨參9克，黑豆、紅糖各30克。
做法：将黨參、黑豆和紅糖一起加水煎湯，至豆爛飲服。
用法：月經前每天1劑，可連服6—7劑。
主治：适用于月經提前，量多，色紅，質稀等症狀者。
功效：益氣生血。
鲫魚黑豆湯
原料：鲫魚1條(600～750克)，黑豆100克，生姜數片。
制法：
1、宰好鲫魚，去腸雜、鱗片，洗淨抹幹，略用生油起鍋，煎至鲫魚微黃有香氣，放水200毫升泡煮片刻。
2、連魚帶汁一并放入瓦煲。黑豆洗淨，與姜片一同加入瓦煲内，再加水1500毫升，煲3小時即可。
黑豆龍骨湯
主料：黑豆，龍骨
過程：
1、黑豆洗淨，提前浸泡半小時備用。
2、骨頭洗淨備用。
3、把洗淨的骨頭，放在熱水裡焯一下，去掉血腥味，撈出備用。
4、一起放至炖鍋炖三到四小時，加鹽起鍋。
黑豆：中醫曆來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。現代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。
