黑羊:動物種類-中文百科頻道

簡介

黑羊成年公羊平均體高、體長、胸圍和體重分别為：57.69±4.48厘米，60.58±4.61厘米，73.62±5.23厘米，31.05±6.00公斤，成年母羊分别為：56.01±3.59厘米，58.93±3.97厘米，70.67±5.01厘米，28.91±5.54公斤。黑羊皮闆張幅大，面積為5000～6400平方厘米。厚薄均勻，富于彈性。黑羊具有生長發育快、産肉性能和皮闆品質好的特點。

黑羊肌纖維細，肉質細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養價值高，被認定為綠色山羊品種，經權威部門進行肉質分析，蛋白質含量高達20%，脂肪低于3%，膽固醇含量僅為60mg/kg，15種氨基酸含量齊全，特别是人體必須氨基酸尤為豐富，滋補作用極強，長期食用，可補虛、強體，特别适用于年老、體弱、多病者，常食用黑羊或配以适宜的滋補藥品，以達到補虛、健康、延年的作用。經過養殖發現黑羊适宜規模圈養或放養的。黑羊全身純黑光亮，無雜毛，皮呈青緞色，是一種極其珍貴食品資源。

肉質優良等特點受到衆多消費者的喜愛，酒店餐飲行業，肉制品加工業對此的需求日益上升。被譽為人間“肉食珍品”。此羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。因其肉質的優良，其産品深受國内外消費者的歡迎。

黑羊肉品為酒店餐飲業首選，開發的特色菜肴如手撕黑羊肉、黑羊火鍋、小炒黑羊、鐵闆黑羊等口味都被人們贊不絕口。該羊抗病力強，耐寒、耐熱、耐粗飼，容易飼養。

能适應産區0-40C的氣溫環境，繁殖率高，一般可年産兩胎，每胎可産兩羔，養殖黑羊經濟效益好是山區農民發家緻富的一個重要的養殖門路。飼草資源豐富的山區農民可大力發展山羊生産。

氣候溫暖，陽光充足，雨量充沛，草場資源豐富，自然生态環境良好的長江以南，培育了黑羊等草食牲畜的獨有的特性，是我國确認的無公害草食類肉用性地方良種羊之一。

黑羊主要采食于天然牧草和無公害綠色植物，其毛色純黑，有着體型高健，性情溫順，出生重，生長快，耐潮濕炎熱，抗病力強，出肉率高，肉質好等優勢特點，幼羊出生重達5公斤，成年羊最重可達100公斤左右，出肉率高達58.9%至60%，為純綠色最佳肉食品；其毛皮光澤度強，為優質闆皮。随着近些年來，人們生活水平的提高，膳食結構的改變，山羊肉作為高蛋白、低脂肪、低膽固醇的綠色安全食品市場需求日益增大，特别是黑羊已成為最搶手的綠色肉食品，被國内外市場普遍看好，供不應求。

黑羊以其容易繁殖生長，經濟價值高，市場需求旺，為無公害草食類肉用性動物，發展前景十分廣闊。

主要特征

被毛黑色或黑褐色，膚色為黑色；頭較窄長、鼻梁微隆、耳大下垂，頸部較大，體寬适中，胸部較窄，背腰平直較短，體軀較長，骨骼發育良好，肌肉不發達，四肢均稱，尻部較大，尾形上寬下窄；羔皮毛卷顯著，緊密，但絲性和光澤較差，毛卷類型以螺旋形花卷為主，環形及豌豆形花卷較少。

繁殖性能

全年發情和繁殖率高是突出的品種特征。公羊8月齡性成熟，母羊為6月齡，正常配種年齡為1~1.5歲，終生産羔可達8次以上，有密集産羔特性。母羊體膘好，産後20~30d即可發情，平均産羔率215.46%，其中單羔率為15.46%，雙羔為61.86%，三羔率為15.46%，四羔率為7.22%，産區多實行一年兩産或兩年三産，3~4歲母羊産兩、三羔的甚多，最多出現一胎七羔。