簡介

黑皮冬瓜為冬瓜中的一種，因外表為墨綠色而得名。冬瓜原産于中國，是百姓餐桌上常見的食物。冬瓜(Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.)：葫蘆科冬瓜屬，一年生蔓生草本。古名白瓜、水芝、枕瓜和蔬膩(音luo)。果實供食，東南亞一些地方還食用嫩莖葉。種子和外果皮可入藥。中國傳統醫學認為冬瓜子對腸癰、肺癰、小便淋痛有療效；外果皮治療水腫症。每100克果實含水分95-97克，碳水化合物1。4～2。4克，維生素C8～18毫克。

特征

生物學特征

黑皮冬瓜為一年生蔓生作物，其植物學特征大緻如下：

根和莖：根白色，根群十分發達，深度0.5～1.0m，度1.5～2.0m，其根系吸收能力強，容易産生不定根。莖長而粗，蔓性，中空，其上有粗硬刺毛，長達數米，莖節葉腋間生有側蔓和卷須，卷須作攀緣之用，卷須着生不定根吸收養分和水分。

葉：葉型較大呈圓形或為掌狀形，綠色，表面粗糙，葉面葉背具有茸毛。

花：冬瓜花多數為單性，極個别品種為兩性花。一般先發生雄花，随後發生雌花，雌雄花的發生有一定規律。雄花萼片5個，近戟形，綠色，花瓣5片，橢圓形，黃色，雄蕊3枚，在花的中央三角形排列，頂生花藥，極度彎曲開裂。雌花與雄花相同，子房下位。形狀因品種而不同，有長橢圓形，短橢圓形，綠色，密被茸毛，花柄較雄花柄短而粗，被茸毛，花柱短，柱頭瓣狀三裂，淺黃色。

果實和種子：果實一般為圓柱形，扁圓形及長圓筒形。成熟果皮附有蠟粉，果肉厚而純白色，疏松多汁，味淡，果瓤部空洞較大。瓜瓤上附生着許多種子，種子白色或淡黃色，扁平，種皮光滑或有突起邊緣，種子千粒重50～100g，有邊緣的種子稍輕。

環境要求

冬瓜喜溫暖，不耐寒，生育适溫為25～30℃，發芽适溫為30℃，15℃以下不能正常發芽，對土壤要求不嚴格，在砂壤土或粘壤土上均可栽培，但不宜連作。冬瓜需充足的水分，但不耐濕，如種植在低窪地，土壤通透性差，根系發育受到阻礙，就不利于植株的生長，應選擇地勢幹燥，排水良好的地栽培。

栽培方式

冬瓜的栽培方式可分為地冬瓜、棚冬瓜和架冬瓜。黑皮冬瓜一般不适用地冬瓜栽培方式。

地冬瓜

一般每畝種植300株左右，莖蔓基本上放任生長或結果前摘除側蔓，結果後任意生長。其優點是花工少，成本較低。缺點是瓜型欠佳，經常扶瓜；否則畸形果率高；果皮易受外界環境影響而破損，影響耐貯性；光能利用低，結果大小不均勻，單位面積産量較低。因此該方式不适用對于商品性要求較高的北運或出口品種：如，“青皮冬瓜”和“黑皮冬瓜”。

棚冬瓜

植株抽蔓後用竹木搭棚引蔓，有高棚和矮棚之分。高棚一般高為150-200厘米，矮棚一般高60-80厘米，棚寬250-300厘米。海南瓜農一般采用矮棚方式為多。植株上棚以前摘除側蔓，上棚以後莖蔓任意生長。棚冬瓜的座果比地冬瓜好，果實大小比較均勻，單位面積産量一般比地冬瓜高。

架冬瓜

一般每畝種植550株左右，支架的形式有多種。有“一條龍”：即，每株一樁，在130-150厘米高處，用橫竹連貫固定；有“人字架”；有“一星鼓架龍眼”和“四星鼓架龍眼”：即用三或四根竹竿搭成鼓架，各鼓架上用橫竹連貫固定，一株一個鼓架。在目前條件下，架冬瓜是三種栽培方式中比較合理、比較科學的一種方式。

栽培季節

冬瓜栽培在季節安排方面要特别加以注意。天氣晴朗，氣溫較高，濕度較大等條件有利于座果；空氣幹燥，氣溫低和陰雨天，昆蟲活動少，不利于授粉，且降低柱頭的受粉能力，因而座果差。根據冬瓜對光溫條件需求的特點，海南南部由于冬春季節氣溫多在20℃以上，陽光充足，整個冬春季均可播種，并可正常開花結果；冬瓜的播種，除考慮氣候因素外，也應注意考慮市場因素。才能使栽培的冬瓜達到高産、高效之目的。

播種育苗

春季栽培冬瓜，由于常受低溫的影響，宜采取營養缽育苗。所需營養土要提前制備，可選用烤曬過篩的肥沃園土，腐熟豬、牛糞渣，谷殼灰或椰糠等混合而成。三者體積比約為6：2：2，另可加少量氮磷鉀複合肥，其加入量一般以控制在0.2%-0.3%為宜，并要求弄細混均，以防傷種傷根。

冬瓜種子催芽一般用50-55℃溫水先浸10-15分鐘（邊浸邊攪拌），然後，再在常溫下繼續浸10-12小時，最好，放在30℃左右溫度下催芽。浸種時間較長，發芽較快、較整齊，一天半至兩天時間，便大部分發芽；浸種時間較短，發芽勢較差。種皮光滑無緣的種，由于種以通透性差，催芽時容易引起缺氧爛種，發芽率低。因此，對這類種子催芽，須先用細砂擦洗種皮，除去粘附物，并放在28-30℃恒溫條件下催芽。

未發芽前，每天早晚分别用清水漂洗種子1次，并及時将水分濾幹，再繼續催芽。若沒有恒溫設備，中宜采取浸川後直播到育苗袋或苗床上較為安全。

播種前一天要将缽中營養土澆透，播種深度2-3厘米，每個營養缽播發芽種子1-2粒，種子要平放或芽尖向上，播後随即蓋上遮陽網或稻草等覆蓋物；若遇寒潮或陰雨天氣，則宜用塑料薄膜覆蓋。播種後至出苗前，要注意澆水，但切勿水分過多，以防漚種爛根，隻須保持土壤潮濕即可。

出苗70%左右時，要及時揭除覆蓋物。在幼苗破心前适當控制水分，促進根系生長；破心後經常保持營養土呈半幹半濕狀态，使瓜苗穩健生長。約25-30天即可移植入大田，種植前2-3天，可用10%稀薄人糞水和80%代森鋅800倍或75%百菌清600倍藥液淋苗，做到帶肥帶藥移植。

種植密度

地冬瓜植株蔓葉在地面生長，不便于植株調整，不宜密植；棚冬瓜基本上也是平面生長，也不利于密植；架冬瓜能利用空間生長，結合植株調整和引蔓則有利于密植。鱿魚黑皮冬瓜體型較大，平棚架栽培方式一般畦寬約350厘米（連溝），雙行植，株距70-80厘米，畝植500株左右；架冬瓜栽培方式一般行株距為150×（70-80）厘米，畝可植550-600株左右。

病蟲防治

1、猝倒病：剛出土的主幹慢爛，缢宿、苗倒伏是根部發病的根本條件。

2、立枯病：根部缢宿并幹枯，病而不倒。防治猝倒病和立枯病的常用藥劑為：惡黴靈、普力克。優秀藥劑及配方為：枯克+“三炬”壯苗促根劑。

3、炭疽病：莖間出現黑色的斑點，病斑呈圓形或橢圓形，病斑中央有黑色的小點。防治炭疽病的常用藥劑為：施保功、施保克；優秀藥劑及配方為：咪鮮胺+代森錳鋅

4、霜黴病：病斑呈黃褐色，并由老葉向上生長點不斷擴展，葉面出現褪綠，葉背有黴層（白色及黑色）。防治霜黴病的常用藥劑為：雷多米爾、克露；優秀藥劑及配方為：克黴氰+苗戈+金三寶。

5、疫病：蔓部暗綠色水漬狀，葉易碎，嚴重時上部枯死。防治疫病的常用藥劑為：安克、雷多米爾；優秀藥劑及配方為：撲他林+泡騰片（農用鍊黴素）+大三寶。

6、枯萎病：早上呈正常狀态，中午、下午葉片及藤部收縮（褐色），是一種土傳病害，常在花期發生。防治枯萎病的常用藥劑為：枯萎立克、菌毒清；優秀藥劑及配方為：枯克+多抗根病博士+“三炬”壯苗促根劑。

7、青蟲：主要包括尺蠖、夜蛾、黃守瓜、瓜實蠅等害蟲。防治青蟲的優秀藥劑及配方為：惠速靈高效氯氟氰菊酯或單打冠軍

8、斑潛蠅：防治此蟲的優秀藥劑及配方為：阿維菌素+樂高特+高金。

9、薊馬、蚜蟲、粉虱：防治這些害蟲的優秀藥劑及配方為：10%吡蟲啉。

采收貯藏

采收

黑皮冬瓜由現蕾至開花約9天左右，開花兩天謝花一天，由開花到成熟約40天(35—45天)，小冬瓜于嫩果達食用成熟期，可随時采收。大冬瓜多于成熟時采收，成熟特征為果實停止生長後，果毛脫落，果面出現白粉。采時多帶一小段莖一片葉剪下，收藏于陰涼之處，以備随時供應。

貯藏

黑皮冬瓜适宜貯藏，貯藏冬瓜是解決淡季供應，增加市場花色品種的一個好辦法。用于貯藏的冬瓜，要選生理成熟的果，大型冬瓜一般要在花謝40天以上采收為理想，作貯藏的瓜，必須選用老熟、無傷害的第二、第三個活蔓瓜，凡碰傷、曬傷、爛疤、死藤的瓜隻和過嫩的瓜隻，均不宜貯藏。

在貯藏前幾天瓜地停止澆水，使瓜内水分含量減少，作貯藏的瓜要求在上午8時左右采收，避免陽光曬燙，因為燙的熱瓜貯藏時易腐爛。整個采運、貯藏的過程中要做到輕采、輕放、輕運、輕堆，盡量避免把瓜隻碰傷或震傷，做好上述各點，便可提高冬瓜耐藏性。