營養成分
黃醬的主要成分有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，這些都是人體不可缺少的營養成分；黃醬中還有亞油酸和亞麻酸等營養元素。
主要功效
黃豆醬的功效與作用，黃豆醬補中益氣、健脾利濕，适合那些胃口不太好、吃東西沒味的老年人食用。黃豆醬的功效與作用，這類人往往是濕困脾胃，還伴有腹中脹滿、肢體困重、運動功能減弱、容易積食等症狀。
食用指南
适宜人群
一般人群均可食用
保存方法
黃醬應用塑料袋或瓶裝，置于通風陰涼處。
藥理作用
黃豆醬的藥理作用具有補中益氣，健脾利濕，止血降壓，澀精止帶的功效。
禁忌事宜
嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者不食或少食。
