所需食材
醬油、烏醋、冰糖、水、八角、蒜頭、姜、米酒、雞腿
做法
1、使用十人份電鍋。加入所有料，可另加水煮蛋！外鍋加1.5杯的水。
2、電鍋跳起就完成了！
注意事項
禁忌人群
感冒發熱、内火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒疖腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。
适宜人群
一般人群均可食用。老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
食療功效
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀态的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導緻的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
食安建議
中國不少美食以鹵水烹調，像人們常吃的鴨舌、鴨腿、鹵肉飯等等。可據研究發現，鹵肉加熱時間愈長，産生的緻癌物膽固醇氧化物（COPs）也愈多。
食物鹵煮太久會使營養素流失，且鹵制品通常太油太鹹，多吃易患心血管疾病及增加腎髒負荷。
食物經高溫加熱會有氧化現象，時間太久會産生過氧化物，破壞血管、細胞膜及DNA等，而且不少鹵味如豬腸等都含高脂肪，也有可能增加患心血管病的風險。
鹵味加熱時間應少于3小時，而在鹵水汁中加入合比例的冰糖及醬油，有助于減少緻癌物。
