鳊魚:鲌亞科鳊屬動物-中文百科頻道

形态特征

鳊魚體背部青灰色，兩側銀灰色，腹部銀白；體側鱗片基部灰白色，邊緣灰黑色，形成灰白相間的條紋。體側扁而高，呈菱形。頭較小，頭後背部急劇隆起。眶上骨小而薄，呈三角形。口小，前位，口裂廣弧形。上下颌角質不發達。背鳍具硬刺，刺短于頭長；胸鳍較短，達到或僅達腹鳍基部，雄魚第一根胸鳍條肥厚，略呈波浪形彎曲；臀鳍基部長，具27～32枚分枝鳍條。腹棱完全，尾柄短而高。鳔3室，中室最大，後室小。

鳊魚體高，側扁，全體呈菱形，體長約50厘米，為體高的2.2～2.8倍。頭很細小。口小，端位，口裂傾斜，上下颌等長，上蓋有堅硬的角質，但亦易脫落。眼側位，至吻端的距離較至鰓蓋後緣的距離為近。下咽齒3行。鰓耙17～22，多數為18～21。側線鱗50～60。背鳍條3，7，起點至吻端的距離較至尾鳍基部的距離為小，具有強大而光滑的硬刺；背鳍高度顯着大于頭長。胸鳍剛達到腹鳍的基部。腹鳍僅伸至肛門，腹鳍基部至肛門間有顯着的腹棱。臀鳍條3，24～32，多數為26～28；無硬刺，起點在背鳍基部末端的垂直線下方。尾鳍分叉深，下葉較上葉為長。體呈青灰色，頭的背面及體的背部較深，側面灰色帶有淺綠色澤，腹部白色，各鳍均呈灰黑色。鳊魚頭後背部急劇隆起。背部青灰色，兩側銀灰色，整個體側呈現出一行行紫黑色條紋，腹部銀白。

種群分布

中國特有魚類。主要分布于長江中、下遊附屬中型湖泊。遼于黑龍江、鴨綠江河、黃河、淮河、長江、錢塘江、閩江、海南島、珠江各水系。

國外：朝鮮及俄羅斯。

栖息環境

鳊魚平時栖息于底質為淤泥、并長有沉水植物的敞水區的中、下層中，冬季喜在深水處越冬。它生活于江河、湖泊中。平時栖于水的中下層。比較适于靜水性生活。

習性概括

鳊魚肉質嫩滑，味道鮮美，是中國主要淡水養殖魚類之一。原産于長江中遊一帶通江的湖泊現已推廣到全國各地養殖。

食性

鳊魚為草食性魚類，攝食能力和強度均低于草魚。魚種及成魚以苦草、輪葉黑藻、眼子菜等水生維管束植物為主要食料，也喜歡吃陸生禾本科植物和菜葉，還能攝食部分湖底植物碎屑和少量浮遊動物，因此食性範圍較廣。一般從4月開始攝食，一直延續到11月，以6～10月攝食量最大。

年齡與生長

鳊魚屬于中型魚類，生長速度較怏，以1～2齡生長最快。在水草較豐盛的條件下，一般當年魚體重可達100～200克；二齡魚體重可達300～500克，以後生長速度逐漸減慢，最大個體可達3～5千克。

繁殖習性

産卵期5—6月，此時雌雄兩性的身上均有珠星出現。鳊魚一般2—3齡達性成熟，最小性成熟年齡為2齡。一般性成熟的雌性個體重450克；雄魚體重400克。産卵期為5—6月，多在夜間産卵。産卵最适水溫為20—29℃，對水流要求不嚴格。卵具有微黏性，淡黃色，黏附于水草或其他物體上，因此其産卵場多在淺水多草的地方。

主要價值

藥用：鳊魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

适用人群：一般人都可食用，适宜貧血，體虛，營養不良，不思飲食之人食用；

文獻記載：唐、孟诜：患疳痢者不得食。《食療本草》：鲂魚，凋胃氣，利五髒，和芥子醬食之，能助肺氣，去胃風，消谷。作鲒食之，助脾氣，令人能食，作羹膳食宜人，功與鲫同。凡患有慢性痢疾之人忌食。

營養：肉鮮美，質鮮嫩而含脂量高，内髒含脂量更大。每一百克含蛋白質21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，熱量92千卡，鈣120毫克，磷165毫克，鐵1.1毫克。

養殖技術

魚苗繁殖

鳊魚2—3齡可達性成熟，長江中下遊地區多在4月底至6月初，即水溫在20—29℃的時節為産卵期。池塘培育的鳊魚在繁殖季節，如有微流水或其他條件刺激，能造成不集中的自然産卵。所以每年3月左右，就要将雌雄親魚分開培育，人工催情，集中成批繁殖，生産魚苗。

人工繁殖魚苗，可采取自然産卵或人工催産方法。用于繁殖的親魚最好在池塘中經過一年培育，也可以直接從天然水體中捕起選擇。鳊魚的雌雄鑒

别比較容易，從魚種階段開始，雌魚胸鳍的第一根鳍條薄而平直，雄魚的厚則呈“波浪”形彎曲。性成熟後，雄魚胸鳍的前數根鳍條的背面，尾柄的背、腹側緣都有密集的“珠星”，用手摸有粗糙感，腹部較小，輕壓後腹部有乳白色精液流出；雌魚僅眼眶骨及背部有少量“珠星”，腹部膨大而柔軟。繁殖時可選擇成熟好的親魚，按計劃配組并入産卵池，或先用激素進行人工催産，讓其自然産卵授精。由于鳊魚魚卵為粘性，可使卵附着在人工設置的等魚巢上，然後在靜水中孵化。也可以采用人工采卵授精，然後将受精卵脫粘，再進行流水式人工孵化。

苗種培育

鳊魚魚苗細小嬌嫩，操作時要細緻小心。魚苗下塘時，水質不宜太肥，出塘計數時不宜過于密集擁擠。魚苗養成春片魚種，常采用分級飼養法。

魚苗孵出2—3天後，才逐漸脫離魚巢自由活動，并開始攝食小型浮遊動物。因此當魚苗下池後，要每天适量施肥。脫粘孵化的魚苗，畝放12—15萬尾為宜。當魚苗開口攝食時，最好先喂1—2次熟蛋黃，再喂幾天黃豆漿，以後依水質肥瘦和魚苗生長情況而決定施肥量。經15—20天飼養，魚苗可長到2—3厘米，這時再分池飼養。第二次分池疏養，畝放4—5萬尾火片魚種，培育以施肥培養浮遊生物為主，同時可隔日投喂豆餅漿，還要加喂些瓢莎、小浮萍等植物飼料。經一個月左右時間，可養成4—5厘米規格的夏花，成活率可達80%左右。由夏花養成冬片魚種，即第三級飼養。其方法與培育草魚基本相同。池水的透明度一般保持在30厘米左右。放養密度一般每畝5000—7000尾，再搭配養10—20%的鲢、鳙和青魚夏花。也可以在主養鲢、鳙魚種池内搭配放養10—20%的團頭鲂。下塘初期，喂瓢莎、小浮萍和豆餅漿等，以後喂紫背浮萍、輪葉黑藻或切碎的新鮮旱草等。入冬時，一般可長到12—15厘米，成活率可達90%以上。

成魚飼養

養殖方式有池塘主養或混養，有在水草較豐茂的湖庫水面粗養，有利用網箱進行集約式養殖。主養鳊魚，在水深1.5—2米的池塘，每畝可放冬片魚種600—800尾，配養鲢、鳙魚種200—300尾，飼養一年鳊魚個體可達500克左右。生長速度在三齡以前較快。以後逐漸減慢。鳊魚的食性和草魚相似，所以能經濟地利用天然水域中的餌料資源，同時也能攝食人工飼料，促進成魚的生長。武漢市試驗池塘主養鳊魚，效果很好，其方法為：畝放尾重40克的鳊魚越冬魚種1220尾，配養尾重50克的白鲢魚種200尾，尾重60克花鲢魚種30尾，還适當放些高背鲫魚種，使用“正大”083号飼料，餌料素數為1.8，投喂時用手撒均勻。平時注意水質管理，防止水質變壞和泛塘，晝夜池水中溶氧不低于2毫克/升。