動物學史
•t名稱來源
鱗有“十”字文理，故名鯉（李時珍《本草綱目》）。又名赤鯉、玄駒、黃骥、黃骓；今俗名鯉拐子。赤鮮公（唐律。見《康熙字典》）。
•t古籍記載
鯉自古迄今被視為食中珍品。《詩經・小雅・六月篇》記周宣王伐狎狁勝利後大宴諸侯時：“吉甫燕喜，既多受祉，來歸自鎬，我行永久，飲禦親友，炰鼈脍鯉。”《詩經・衡門》篇記有“豈其食魚，必河之鯉”之句。《孔子家語》還稱魯昭公賜孔子鯉，适其生子，孔子為榮君之賜，便命名鯉、字伯魚。可見古人對鯉魚的珍視。
全世界最早的養魚文獻——陶朱公範蠡（前473年）著的《養魚經》，就是在黃河流域山東定陶寫的，而且主要以鯉為養殖對象。甚至南北朝陶弘景（456～536）記載：“鯉為諸魚之長，形既可愛，又能神變，乃至飛越江湖，所以仙人琴高乘之也。”俗傳鯉魚躍龍門變成龍的神話，全國童叟仍然皆知。
黃河流域古時養鯉之風很盛，如《三輔決錄故事》載漢武帝“作昆明池學水戰法。帝崩，昭帝小，不能征讨，于池中養魚，以給諸陵祠，飲給長安市，市魚乃賤”。到唐朝因皇帝姓李，與鯉同音，乃以法律嚴禁食鯉。群衆将鯉改名赤鮮（紅草魚）也為法律所不許。如《酉陽雜俎》載“唐朝律，取得鯉魚即宜放，仍不得食，号赤鮮公，賣者決六十（打六十棍）”。所以群衆漸改養青魚、草魚、鲢、鳙等。但因鯉适應力強、肉多、味美、易養，仍為池塘養魚業的一種重要養殖對象。
•t養殖史
鯉主要原産中國，後移殖到伊朗（波斯），1150年鯉自波斯移到奧地利，1496年移到英國，1560年移到普魯士又轉到瑞典；1729年移到沙俄，1830年自歐洲到美國；1905年到了伊犁河，1915年自中國香港又移到菲律賓。
鯉魚是世界上最早養殖的魚類。早在殷商時代，中國便開始池塘養殖鯉魚。在春秋戰國時期，範蠡就編著了世界上最早的養魚著作——《養魚經》，其中詳細記載了池塘養殖鯉魚。到了漢代，池塘養鯉已很盛行，從皇室到地主都經營着養鯉業。到了唐代，因為皇帝姓李，“鯉”與“李”同音，因而鯉魚身價倍增，搖身一變成了皇族的象征，于是“養鯉”、“捕鯉”、“賣鯉”、“食鯉”都成為皇族最大的禁忌，違者必處以重罰，所以唐代鯉魚養殖業漸漸衰敗。後來，鯉魚從我國漸漸傳到其他國家。鯉魚已成為一種世界性養殖魚類。新中國成立之後，随着生物工程技術的迅猛發展，科學家們通過人工雜交育種技術，培育出豐鯉、荷元鯉、芙蓉鯉、建鯉等多個生長快速、品質良好的鯉魚新品種。
形态特征
背鳍Ⅲ～Ⅳ-16～20；臀鳍Ⅲ-5；胸鳍Ⅰ-15～17；腹鳍Ⅰ-8（偶為9）；尾鳍Ⅴ～Ⅸ-17（偶為16）-V～Ⅷ。側線鱗33-36 6/6 2-3。鰓耙外行5～9+13～16，内行8～10+16～18。下咽齒臼齒狀，3行：4·2·1（或3·2·1）。
标本體長93.5～300.8毫米。體長紡錘形，中等側扁；體長為體高2.9～3.5倍，為頭長2.9～3.8倍，為尾部長3.4～4.2倍，為尾柄長1.7～2.2倍。頭亦側扁；頭長為吻長2.9～3.6倍，為眼徑3.9～6.7倍，為眼間隔寬2.5～2.7倍，為上颌須長4.2～6.6倍。吻鈍，魚愈大較眼徑愈長。眼位于頭側上方，後緣距頭後端較距吻略遠。眼間隔微圓凸。鼻孔距眼較距吻端近。口前位，稍低，圓弧狀，達鼻孔下方。唇僅口角處發達。須2對；吻須細弱，長約等于眼徑；上颌須粗大，達瞳孔中央。鰓孔大，側位，下端達前鰓蓋骨角後下方附近。鰓蓋膜連鰓峽，互連。鰓膜條骨3.鰓耙短小，最長約等13眼徑，外行鰓耙内側與内行外側有許多小突起。下咽齒臼齒狀，齒面有黑溝紋，紋數與魚冬齡常一緻。肛門位于臀鳍略前方。鳔分2室。
圓鱗中等大；前端較橫直；鱗心約位中央，微凸，向後有輻狀紋。側線側中位，前端稍髙。背鳍最後一硬刺發達，後緣兩側向下有倒齒；第1分支鳍條最長，頭長為其長1.7～2.2倍。臀鳍短；頭長為第1臀鳍條長1.7～2.4倍。胸鳍側位而低，圓刀狀，頭長為第3～4鳍條長1.3～1.7倍，約達背鳍始點下方。腹鳍始于第1～2背鳍條基下方，亦圓刀狀，頭長為其長1.5～1.9倍，不達肛門。尾鳍深叉狀。
鮮魚背側藍黑色；兩側及腹面小魚為銀白色，大魚漸有金黃色光澤。體側鱗後緣較暗，中央黑斑狀。背鳍及尾鳍淡紅黃色，其他鳍金黃色。唇黃紅色。虹彩肌金黃色。栖息在渾水或多草處體色較黃，清水處色較淡。
生活習性
鯉為淡水中下層魚類，雜食。 對生存環境适應性很強，栖息于水體底層，性情溫和，生命力旺盛，既耐寒耐缺氧，又較耐鹽堿，在小于7克/升的鹹水中生長良好，最适宜含鹽量為1～4克/升。最适宜的水溫在20～32℃之間，最适宜繁殖的水溫22～28℃。最适宜生長的pH值是7.5～8.5。鯉魚屬雜食性魚類，幼魚主要攝食輪蟲、甲殼類及小型無脊椎動物等。随着個體的增大，逐步攝食小型底栖無脊椎動物；成魚主要攝食螺、蚌、蚬軟體動物和水生昆蟲的幼蟲、小魚、蝦等，也食一些絲狀藻類、水草、植物碎屑和人工配合飼料等。随着水溫的升高而攝食量增大，進入生殖季節，停止攝食。繁殖後為攝食旺季，冬季攝食強度弱，甚至不攝食。
鯉的生長在中國随氣候寒暖而異；在南方較快，東北較慢；在黃河流域也有類似現象；在山東和河南較快，内蒙古到甘肅較慢。
分布範圍
非洲：安哥拉、布隆迪、喀麥隆、中非共和國、科特迪瓦、埃及、埃斯瓦蒂尼、埃塞俄比亞、加納、肯尼亞、萊索托、馬達加斯加、馬拉維、毛裡求斯、摩洛哥、莫桑比克、納米比亞、尼日利亞、留尼汪島、盧旺達、南非、蘇丹、坦桑尼亞、多哥、突尼斯、烏幹達、贊比亞、津巴布韋。
亞洲：阿富汗、亞美尼亞、阿塞拜疆、孟加拉國、不丹、文萊、柬埔寨、中國、格魯吉亞、印度（奧裡薩邦、泰米爾納德邦）、印度尼西亞、伊朗、伊拉克、以色列、日本、約旦、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、老撾、馬來西亞、緬甸、尼泊爾、巴基斯坦、菲律賓、沙特阿拉伯、新加坡、南韓、斯裡蘭卡、叙利亞、中國台灣地區、塔吉克斯坦、泰國、土耳其、土庫曼斯坦、烏茲别克斯坦、越南。
歐洲：奧地利、白俄羅斯、比利時、波斯尼亞和黑塞哥維那、保加利亞、克羅地亞、塞浦路斯、捷克、斯洛伐克、丹麥、愛沙尼亞、芬蘭、法國、德國、希臘、匈牙利、愛爾蘭、意大利、拉脫維亞、列支敦士登、立陶宛、盧森堡、荷蘭、北馬其頓、挪威、波蘭、葡萄牙、羅馬尼亞、俄羅斯、塞爾維亞和黑山、斯洛文尼亞、西班牙、瑞典、瑞士、烏克蘭、英國。
北美洲：加拿大、哥斯達黎加、古巴、多明尼加共和國、薩爾瓦多、危地馬拉、海地、洪都拉斯、牙買加、墨西哥、尼加拉瓜、巴拿馬、波多黎各、美國。
大洋洲：澳大利亞、斐濟、關島、新西蘭、巴布亞新幾内亞。
繁殖方式
自然繁殖
生殖期随地區氣候不同而異。一般以日平均水溫18～25℃為産卵盛期。在中國河南、山東為清明節（四月上旬）前後，在晉南虞鄉與關中盆地（西安）為谷雨節（四月下旬）前後，在河套為5月中下旬。喜産卵于緩靜多水草處，尤喜黎明前安靜時産卵。雄鯉幾乎全年精巢處于成熟期。雌鯉常每年産卵1次，少數産2～3次而量很少。卵黃色，沉性，卵徑約1.3毫米，粘水草上，體重1～1.25千克雌鯉懷卵量約為20～30萬粒，體大者可達169.6萬粒。日平均水溫16℃時孵化需6日，20℃時需42日，25℃時需3日，30℃時需2.1日。
鯉的成熟年齡在珠江三角洲最小為1冬齡；在晉南虞鄉雌鯉最早為2冬齡，一般為3冬齡，雄鯉最早1冬齡，一般為2齡；在黑龍江雌鯉最早為3齡。在天然水域中性成熟雌、雄鯉尾數比例常為1/5～1/4，個别性成熟雌鯉春季不産卵。一般産卵後到秋季卵巢僅恢複為Ⅲ期到Ⅳ期初；所以秋季人工催青産卵時，對當年已産過卵的雌鯉難有成效。
人工繁殖
1.t選擇親魚：雌魚選擇背高體寬、頭較小、腹部膨大，肛門和生殖孔略紅腫突出的個體，規格在1.5千克以上；而雄魚應選擇體狹長、腹部較硬、生殖孔略内凹、體質強壯的個體，規格在1千克以上。
2.t人工催産：當水溫達到最适溫度20～23℃時進行催産。采用胸腔一次注射方法。雄魚注射劑量為雌魚注射劑量的一半。按雌雄比例為2:3配組放入産卵池中。
3.t人工授精：達到效應時間後将親魚捕出進行幹法人工授精。
4.t孵化：将粘滿受精卵的魚巢放在孵化池中進行孵化，并保證水溫維持在20～24℃之間。孵化期間保持微流水狀态，溶解氧6.0毫克/升以上；注意防治水黴病。
下級分類
養殖技術
苗種培育
1.t魚苗培育：培育池塘面積為2～5畝，水深1.5米左右，池底平坦，淤泥較少，不滲漏，水源充足，無污染，水質清新，注排水方便；魚苗下塘前用生石灰等清塘消毒，并施有機肥；每畝放苗6～8萬尾，選擇适口飼料進行培育。
2.t魚種培育：育苗達到一定規格後應分塘培育。培育池塘面積為5～10畝，水深2.0米左右，池底平坦，淤泥較少，不滲漏，水源充足，無污染，水質清新，注排水方便；每畝放苗3000～4000尾，選擇适口飼料進行培育。
成魚養殖
由于鯉具有适應性強、個體大、生長快、抗寒、抗病等特點，中國黑龍江省養殖面積較大，養殖方式有池塘養殖、大水面養殖和網箱養殖等。
•t池塘養殖
對池塘面積形狀沒有過高的要求，隻要注排水方便、水量充足無污染、水質符合漁業生産要求、水深2米左右即可。
1.t清塘：放養前15～20天用生石灰進行清塘，然後注入新水。
2.t放養：春片規格要整齊，體質健壯、體表無傷。5月中下旬投放，投放量為500～800尾/畝，放養前用35%食鹽水浸洗5～10分鐘消毒。
3.t投喂：放養後即開始馴化投喂。馴化采用一定響聲建立條件反射信号，誘導魚類上浮搶食。每天訓練3～5次，這樣5～10天後，魚便成群争食。鯉的攝食量随着個體大小、水溫及溶解氧等因素的變化而變化，日投餌量一般以魚體重的5～7%為宜。投喂時遵照“定時、定點、定質、定量”的投喂原則，每次投喂以魚達到“八分飽”為宜。
4.t調水：定期加注新水，每30天換0.3～0.5米新水，每25天畝用生石灰全池潑灑一次，調節pH值。
5.t防病：堅持“以防為主，防治并重”的原則。飼養期間每月全池潑灑一次漂白粉。
6.t管理：堅持早、午、晚各巡塘1次，每天測量水溫2次，定期測量pH值和溶解氧做好各項記錄。
•t大水面養殖
養殖場所通常選擇水庫、湖泊等，放養前要根據水庫、湖泊的水深、光照、植被、餌料生物量、種群結構、預計産量及預期規格等因素确定放養數量。大水面養殖魚病雖然較少，但不能輕視，要從根本上把好魚種關。
•t網箱養殖
除大水面中可放置網箱外，條件适宜的江河中也可放置。
1.t水域選擇：進行網箱養殖的水域，要風浪小，底質平坦，水位穩定，水源充足，水質無污染，水深在2.5～3.0米以上；要背風、向陽、溶氧豐富。
2.t魚種選擇：魚種應規格整齊，體質健壯，體表無傷，合理确定放養密度。切忌規格出現兩極分化、大小不齊的現象，如發現魚類生長不齊、個體大小差異明顯時，應及時處理。
3.t餌料選擇：根據鯉的生理特性，結合不同生長時期的需求配制全價适口的餌料，同時做到科學投喂，以取得最大的效益。
4.t疾病防治：網箱中養殖密度大，因此在洗箱檢查時要小心操作，盡量避免魚體受傷，減少疾病發生的可能，搞好日常管理。
5.t防逃管理：網箱養殖防逃是養殖成功的關鍵，一旦出現破損現象，損失将十分嚴重，所以網箱養殖一定要做到勤檢查、勤維修、勤洗箱、勤排污，定期安全檢查。
保護現狀
•t保護級别
列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2008年 ver 3.1）——易危（VU）。
2007年12月12日，列入《中國國家重點保護經濟水生動植物資源名錄（第一批）》。
主要價值
經濟：鯉在黃河流域漁業中為一重要經濟食用魚。據不完全統計，1956年及1957年在東平湖分别産497.73噸和453.64噸，占該湖魚總産量的20%；在内蒙古烏梁素海1957年産2150噸，占該湖魚産量的50%；在陝西省潼關等處鯉亦占首位。所以鯉在黃河流域的天然水體或池塘養殖業中都具有重要意義。
觀賞：鯉因為自身絢麗的色彩，有很高的觀賞價值。在日本，紅色的鯉魚被稱為“錦鯉”，象征吉祥、幸福，更有“神魚”和水中“活寶石”的美稱。
食用：鯉魚味道鮮美，營養豐富，是内陸地區魚席上的當家菜。“糖醋鯉魚”作為魯菜最有名的代表菜名揚天下。
物種文化
中國傳統文化認為，龍是最高貴的，而鯉隻要越過龍門就能化身為龍。鯉代表着頑強的生命力、旺盛的生殖力，還代表着家族的富裕和興旺。另外，鯉與“禮、利”諧音，因此中國自東周時代起2000多年，形成了很多與鯉有關的文化習俗，比如年畫上兒童騎着鯉，過年的年夜飯一定要有魚——大部分地區年夜飯上的魚都是鯉，很多地區長期保留過年把鯉作為禮物送人的習俗，有些地方有特定時節吃鯉的風俗。
鯉常常出現在中國古代詩詞歌賦中。《詩經》中曰：“豈食其魚，必河之鯉。”“飲禦諸友，庖鼈脍鯉。”漢代大詩人蔡邕食過黃河鯉後，留詩曰：“客從遠方來，遺我雙鯉魚。呼兒烹鯉魚，中有尺素書。”唐詩中的鯉文化相當豐富，以鯉為題的詩歌很多。李白有詩曰：“黃河三尺鯉，本在孟津居。點額不成龍，歸來伴凡魚。”岑參的《熱海行送崔侍禦還京》一詩寫道：“側聞陰山胡兒語，茜頭熱海水如煮。海上衆鳥不敢飛，中有鯉魚長且肥……”獨孤及在《送何員外使湖南》一詩中寫道：“王程傥未複，莫遣鯉魚稀。”李商隐的《闆橋曉别》一詩則曰：“水仙欲上鯉魚去，一夜芙蓉紅淚多。”劉禹錫在《洛中送崔司業》中寫道：“相思望淮水，雙鯉不應稀。”
錦鯉作為鯉的一個品種，同樣承載着鯉文化習俗，承載着人們的美好願望。由于錦鯉是觀賞魚，可以長期養殖、與人相伴，在表達人們的美好願望方面，更有其獨到的優點，因而形成了一些新的習俗。
