用料主料魚頭1個、南豆腐2塊輔料香菜1棵、小蔥1根、姜3片、食鹽1茶匙、香油數滴、水适量、植物油2湯匙做法步驟1準備所需材料步驟2把魚頭洗淨，切開兩半步驟3鍋内放油燒熱，魚頭放入鍋内煎步驟4連同姜片一起下鍋煎至兩面微黃即可步驟5湯鍋内加入足夠的水量煮開，然後把煎好的魚頭放入鍋内步驟6蓋上鍋蓋煮15分鐘左右步驟7把嫩豆腐切成小塊步驟8香菜、小蔥洗淨切成段步驟9湯煮15分鐘後加入豆腐再煮5分鐘步驟10然後加入香菜和蔥段步驟11最後加入适量的鹽、香油調味即可
