魔鬼辣椒

魔鬼辣椒

盛産于印度東北部山區的一種辣椒
魔鬼辣椒(ghost chili,又名斷魂椒Bhut jolokia)盛産于印度東北部山區,由于奇辣無比,當地人稱之為“魔鬼辣椒”。2007年,這種辣椒曾被吉尼斯世界紀錄确認為全球最辣辣椒。現在是世界第二辣,第一辣為娜迦毒蛇。當前“魔鬼辣椒”一夜成名後,很快風靡于世。魔鬼辣椒是當地居民餐桌上的常見美食,其史高維爾指标達到驚人的1359000。“印度魔鬼椒”又稱“斷魂椒”,2007年2月吉尼斯評選,産于印度東部的“魔鬼椒”被認定為目前最辣的辣椒品種。[1]
    中文名:魔鬼辣椒 拉丁學名:ghost chili,又名Bhut jolokia 别名: 界:植物界 亞界: 總門: 門:被子植物門(Magnoliophyta) 亞門: 綱:雙子葉植物綱(Magnoliopsida),又稱木蘭綱。 亞綱:菊亞綱(Asteridae) 超目: 目:茄目(Solanales) 亞目: 科:茄科(Solanaceae) 亞科: 族:茄族(Solaneae Reichb.)、茄亞族(Solaninae Dunal) 亞族: 屬:辣椒屬(Capsicum Linn.) 亞屬: 組: 亞組: 種:魔鬼辣椒 亞種: 變種: 品種: 分布區域: 命名者及年代: 保護級别: 分布:主要産于印度東北部的阿薩姆邦。

物種分布

“魔鬼辣椒”生長在印度東北部阿薩姆邦山區。“魔鬼辣椒”因辣成名。

辣度超過 100萬“史高維爾”,被吉尼斯确認為世界上最辣的辣椒。“史高維爾”是辣椒的辣度單位,普遍被認為是最辣的墨西哥紅辣椒辣度僅為1萬“史高維爾”。

食用案例

據悉,即使是吃一小口“魔鬼辣椒”,也能辣得人們無法忍受。吃一小片生“魔鬼辣椒”就能使人涕淚橫流。一整根“魔鬼辣椒”簡直是對感覺器官的極大摧殘。有人說,那種感覺就像是在喝由電池溶液和玻璃碎片調成的雞尾酒一樣。

印度的醫生表示,很多人對此也十分納悶。但他們猜測,這種辣椒的這種藥效也許隻适合于當地人的胃口,換了外地人,恐怕不但不是胃病的解藥,反而成為毒藥。這也就是所謂的一方水土養一方人,其他人想嘗試,還得慎重一些。

一公斤漲到6美元

跻身吉尼斯之後,“魔鬼辣椒”一夜成名,身價也迅速上升。如今,每公斤“魔鬼辣椒”賣到250盧比(約合6.2美元),比原來上漲了50盧比(約合1.24美元)。

為滿足全球嗜辣者“一嘗為快”的狂熱心情,印度各方已經做好積極準備迎對需求熱潮。農民們騰出更多的土地用于種植“魔鬼辣椒”;辣椒出口商正在積極尋求同一個國際辣椒狂熱者協會的合作;政府官員則忙于讨論“魔鬼辣椒”進一步的發展計劃。

由于一些運輸問題和政府法規限制,大多數出口的“魔鬼辣椒”都是制成辣椒幹和辣椒醬。但這并不影響“魔鬼辣椒”的應用,從調味料到催淚瓦斯,辣椒醬可用于多種用途。

辣度比較: 朝天椒辣度:15萬左右史高維爾SHU

魔鬼辣椒:90-105萬史高維爾SHU

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