曆史起源
鬥牛梗犬原産于英國，此犬是鬥牛犬與梗交配、混血改良而成的鬥用犬，具有梗的敏捷
和鬥牛犬強烈的鬥性。不隻是鬥牛，犬與犬之間也有強烈鬥性。這是英國鬥犬興盛時代而培育出來的。在鬥
犬被禁止後，此犬性格受到改良，成為家庭用看門犬。目前世界各地都有此犬的愛好者。在鬥牛梗犬中，該犬的實力在于它兼有小型獵犬堅韌頑強的精神，使其最終成為強壯的鬥犬。詹姆斯欣克斯最喜歡的是白色鬥牛犬種，而且這些犬過去是、至今仍是很流行的伴侶犬。
18世紀時，由牛頭犬與梗類進行改良而成為"bull and terrier"的鬥犬，之後與英國的玩具梗和惠比特犬品種，通過配種而生産出兇猛而迅速敏捷的品種。1860年，犬商詹姆士喜克斯将這種狗與英國獵梗，大麥町犬，西班牙波音達的多種品種，經過進行數次的改良後，産生了現在具有白色的被毛，平坦的臉部，強壯的身體，四肢短小的牛頭梗。1920年，由于遺傳聽覺上的缺陷，因此被毛為白色的牛頭梗被加上了其它顔色的被毛。 19世紀，在熱忠于鬥牛犬的人士當中白色牛頭梗深受得寵。
種群性格
英文的鬥牛梗一詞特指國内所謂的牛頭梗。起初被用于農場放牛和狩獵，曾經被稱為忠誠的家庭寵物。後來被人們訓練繁育為鬥狗，專供人們鬥狗取樂。用斯塔福德牛頭梗和鬥牛犬交配并經過數代的繁衍，逐漸形成了兇悍好鬥的性格，在鬥狗場上，鬥牛梗英勇好戰，一旦咬住對方的脖子決不松口，即使被打死也不退讓。鬥牛梗其實隻是中型犬，但力大無比，這種狗據說當咬住别的動物或人時，上下颌就被鎖住，死不松口。美國和加拿大每年都有數起兒童甚至成年人被鬥牛梗咬傷甚至咬死的案例。因此美國鬥牛梗是目前最可怕、立法也最嚴格的犬種，在美國很多州都禁止飼養鬥牛梗，有的州則規定嚴格限制，鬥牛梗離家進入公共場所時必須佩戴專門的項圈甚至口嚼以便控制，在英國隻允許飼養經過合法登記而且是閹過的美國鬥牛梗。美國養狗人俱樂部（AKC）尚未承認該品種。
外觀體型
骨骼
厚實、寬闊如石闆狀的頭部，強而有力的兩颚，肌肉強健的頸部和身體。為容納寬闊的兩颚，兩颚之間的臉顯得特别寬。三角形的小耳朵直立在頭頂，眼睛又圓又亮。寬闊且肌肉健壯的胸部。背部略長于身高，前腿挺直結實，後肢健壯有力。全身厚而短的粗毛，毛色有黃色、褐色、黑色、藍色等。白色斑紋的面積不超過全身的20%（白色犬除外）。
身高：53厘米~56厘米 體重：20公斤~30公斤
英國鬥牛犬是一種貼心的伴侶犬。該犬也可用于護衛庭院，十分盡忠職守。該犬尚善長獵鼠。而且獵鼠是勁異常大、殘忍、毫不留情。
體态特征
該鬥牛梗犬是由大不列颠伯明翰市的詹姆斯·欣克斯培育的，他用該種鬥牛梗犬與現已滅絕的白色英國犬進行雜交，生産出了一種在犬鬥場上和展覽會上都能受到們關注的犬種。而白色是他最喜歡的顔色。骨骼粗壯，口吻長、細尾，目前已培育出迷你型，正在推廣。
毛質毛色
短毛，有白色和花色兩種。
各類品種
白色牛頭梗
牛頭梗的身體結構結實，且肌肉非常發達，體形勻稱且充滿活力，顯示出堅定、熱情而聰慧的表情，像火焰一樣的熱情，顯得那麼的甜蜜，且十分馴服。
頭部:牛頭梗的頭部長，到口吻末端，結實的止部很深，并不粗糙。面部圓潤且呈卵形，整個的面部輪廓顯得豐滿且向上，沒有凹陷或斷開的部分，近似于蛋形。從側面看，從頭頂到鼻尖所形成的曲線略呈拱形。平坦的額頭位于兩耳之間。很明顯的可以看出，眼睛與鼻尖大于眼睛與頭頂之間的距離。下颚深且輪廓很明顯。
嘴唇：嘴唇整潔而緊閉。
牙齒：牛頭梗的牙齒為鉗狀咬合或剪狀咬合。若為剪狀咬合，則前端的上下齒緊閉，健康的牙齒結實，且整齊的排列。
耳朵：耳朵小而薄，且兩耳間距較近。當耳朵向上指時，則要有足夠的硬度來保持豎立着。
眼睛：牛頭梗下陷的眼睛，其顔色盡量越深越好，眼神中閃爍着敏銳的光芒。小眼睛呈三角形，位于接近頭部的位置歪斜。眼睛呈藍色則為失格。
鼻鏡：鼻鏡呈黑色，鼻孔大且鼻尖向下。
頸部：牛頭梗的頸部長而整潔，呈拱形，且肌肉很發達，從肩部到頭部的方向逐步變細，松弛的皮膚并不影響。
胸部：從前面看，胸很寬闊，且很深，與腹部比起來，前者與地面更接近。
身軀：牛頭梗的肋骨擴張良好且健康，短而結實的背部。後邊的肋骨很深。在腰部的位置略呈拱形。寬而平的肩部結實，且肌肉發達，但不顯得沉重。肩胛骨從下到上十分清晰的向後傾斜。後面的肩胛不下陷也不突出。從胸的後部到腹部形成一道向上收的優美曲線。
腿:牛頭梗的骨骼粗壯而結實，不尖銳也不粗糙；中等長度的前肢呈筆直，十分牢固地支撐整個身軀。肘部不向内外翻轉，結實的腕部與地面垂直。從後面看，後腿互相平行。大腿肌肉很發達，飛節靠下。後腳腕短而垂直。後大腿與第二節大腿間的後膝關節形成恰當的角度。
足爪:足爪圓而緊湊，适當的向上拱，近似于貓足。
尾巴:牛頭梗的尾巴短而細，且位置低，平舉的狀态屬于理想的。尾巴與身體相銜接的部分粗，然後逐步變細。
被毛:被毛短而平，摸上去感覺粗硬，看起來十分有光澤。且緊貼于身體。
顔色:牛頭梗的毛色為白色，頭部長有斑紋是可以的。其它部分出現斑紋則為嚴重缺陷。皮膚帶有顔色為正常現象。
步态:牛頭梗步幅大且平滑，其步态顯得非常輕盈，從前面或後面看，前腿與後腿互相平行。前腿導向良好，後腿動作順暢，膝關節與飛節形成适當的角度。行動顯得緊湊，且充滿着愉快的心情，同時顯示出機敏而有力。
缺陷:與以上所描述的不符合，前肢彎曲都屬于缺陷，前肢略微彎曲也屬于缺陷，但不是很嚴重。
失格:藍色眼睛屬于失格。
彩色牛頭梗
牛頭梗的毛色除了彩色以外，其他顔色的标準都與白色牛頭梗相同。允許排除白色以外其它任何顔色，或者是其它顔色帶有白色斑紋的，其餘都相同。比較理想的顔色為虎斑色。若大部分呈白色則為失格
用途作用
編輯英國鬥牛犬是一種貼心的伴侶犬。該犬也可用于護衛庭院，十分盡忠職守。該犬尚善長獵鼠。而且獵鼠使勁異常大、殘忍、毫不留情。
選購要點
選擇時應選頭大、呈正方形，頭蓋平坦，額段明顯，口吻寬深，鼻寬短，唇松軟、寬厚、色黑，下颌深者。選擇該犬是，頭部特征是很重要的。耳應為直立 耳，眼宜大而圓，頸稍短，背厚實略拱，身材短圓，骨骼粗實，肌肉發達，肩背寬短、結構緊湊，前肢短直，後肢強壯，被毛平滑柔軟、富有光澤。
飼養管理
法國鬥牛犬不可飼喂過多，以免過度肥胖。因為肥胖除影響它正常生長發育外，尚因肥大的腹部壓迫膈肌而影響其呼吸。因為牛頭梗的強烈争鬥性，所以在飼養過程中最好不要頻繁地接觸其它動物。如果發生争吵，就算被打傷它也不會放棄輕易屈服的，因此在平時遛狗的過程當中最好是用牽引繩将其束縛住，以防止它與其它寵物發生沖突。
