功效
滋補身體
馬步魚的營養價值是比較高的，适當的食用，對我們的身體幫助是比較大的
尤其是對于身體素質比較差的人群，在平常适當的食用一此馬步魚，可以起到很好的
進補功效，這主要是馬步魚中含有着豐富的硫胺素、尼克酸以及一定量的鈣、鐵等礦
物質，适當的補充，對我們的身體是很有利的
減肥
對于想要減肥的朋友，在飲食上就應當盡量選擇低脂低糖低熱量的食物，這樣
才能很好的輔助我們減肥，達到很好的瘦身效果，馬步魚含有的脂肪含量是比較低
的，而且在馬步魚中嗨嗨着着豐富的不飽和脂肪酸，可以起到很好的降糖效果，所
以，對于想要減肥的朋友，不妨在平常适當的食用一些馬步魚，來起到很好的減肥功效。
美容養顔
愛美之心人皆有之，在使用護膚品的同時，也有做好内調及飲食調養，在馬步
魚中含有着豐富的營養成分，适當的食用不僅能有效的滋補我們的身體，對我們的皮
膚幫助也是比較大的，可以起到很好的美顔、抗衰老的效果，使我們看上去更加的有
活力，是一種很好的保健食物。
經濟價值
馬步魚是一種海水濙水混合的海雜魚種，淡水繁殖，海水生長，因其生長周期短，世代更新快，資源易于補充，故常保持一定的漁獲量。在我國産要分布在渤海黃海一帶，多集中于淺海河口處，尤以膠東半島煙台、威海等地的品質最好。馬步魚的肌肉含有豐富的蛋白質和脂肪等。鮮肉入藥具有滋陰、補氣、解毒之功效，主治陰虛内熱、盜汗、五心煩熱（結核肺），久潰瘍瘡，不易收口等症。市場銷價較低，受消費者歡迎。鮮食以油煎食之味佳，亦可加工成鹹幹品
加工工藝
一、工藝流程：
原料魚 冰海水 分選 分選 選級 剖片 清洗 控水 選級 擺盤 速凍 包裝
二、工藝操作流程
1、原料：原料必須是新鮮、外觀透明的，魚體堅硬，魚最略帶紅斑，魚體沒有機械傷，魚肚無任何破損異物。
2、冰海水處理：原料魚放入冰海水裡處理。
3、分選：把加工的魚選出準備加工。
4、選級：選出各種規格魚。
5、剖片：把頭背開必須保證内部完整，不能有任何破損，魚肉光滑，魚體完整。
6、洗清：用刀去掉内髒，洗清黑模，保證肉完整，再用清洗。
7、控水：洗清後魚片裝入帶網得筐中，控水20分鐘左右。（不能有血水）。
8、選級：控好水的魚片選出各種規格，不能半規格。
9、擺盤：每盤8kg，每層加塑料紙，注意不能有頭發、雜質。
10、速凍：擺盤後的魚片盡可能再最短時間内速凍。盤内加入适量的水，但是一定要水量。
11、包裝：每箱幾塊，每塊必須有塑料袋和墊闆。
三、注意事項：
1、原料魚儲存不能超過2天（48小時），必須存放在海水加冰的櫃子裡。
2、成品必需按要求包裝，每天生産必須有生産批号，箱内有規格号。
3、常見馬步魚規格：11-13厘米。13-15厘米。15-17厘米。17-19厘米。
等級介紹：一級品，大小一樣，色澤一樣，無破損。二級品，大小均勻，魚肚有小破損。三級品，大小不一，有破損，色澤發黃。
馬步魚網站名字
“馬步魚”可以分解成為〈‘馬步’魚〉，‘馬步’按照習武之人來說形容紮實、穩健（初學技術者都要打下堅實的基礎，站‘馬步’就是基本功）；學技術者跟習武一樣，必須先做好基本功；‘魚’是生活在水中的，必須要适應水中的生活，"魚"好比"人"，"工作圈、社會圈"好比"水"，人要在工作圈、社會圈發展，必須要融洽到一起。 2004年從 “馬步魚餐飲”到“黃海美食烹饪協會--馬步魚餐飲網”再到今天的“愛生活百姓網（馬步魚網站）”經曆了幾年，網站站長于濤先生，從2004年的一個博客開始，到2006年的論壇，2008年架設的家園，經曆了一個個漫長的日子。 2010年元月20日正式架設門戶主頁面，将更好地展示各個版區，願大家認識更多的朋友，學到更多的知識，從餐飲網站到門戶網站，在餐飲的基礎上又增加了：法律、軟件、體育、家庭生活、等等一系列的内容和版區。
