制作方法
材料
主料：韓國辣白菜1碗，洗米水一大碗（約500毫升），中型土豆1個，小型洋蔥1個，黃豆芽1把，金針菇1把，豆腐1塊，五花肉1小塊（牛肉亦可），
調料：大蔥1小段，辣椒粉1勺，白糖1/2勺，蒜泥1勺，生姜泥1/2勺，料酒2勺，香油1勺，大醬1勺（這裡說的勺以普通的湯勺為單位）
做法
1、将土豆去皮後切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。
2、在五花肉片内調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘。
3、在陶鍋内倒入少許芝麻油，然後放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然後分别放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。
4、往鍋内倒入洗米水，轉大火，然後調入大醬。
5、将土豆片放入鍋内煮2分鐘後，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
6、最後将切好的蔥段放入鍋内燙熟提味即可。一碗湯包含各種蔬菜營養全搞定
注意事項
1、韓國泡菜湯的變化很多，放入不同的材料就會變化出各種新鮮的口味，作法都較相似，肉可以選用五花肉（삼겹살）、牛肉(쇠고기)或雞肉，放入海鮮的話就可以做成泡菜海鮮湯
2、韓國泡菜選用發酵較久，比較酸的口感更好
3、用洗米水做出來的湯會比較濃厚，在蒸飯的時候第一遍先用水将米輕輕地沖洗一下倒掉，然後再清洗的水即可留下
