營養成分
含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素
菜品特色
土豆酥爛，湯味鮮辣，香味濃郁。
食材明細
原料：大土豆1個、 五花肉少許、洋蔥1/4個、 白菜幹1小把
輔料： 韓國辣醬、 韓國泡菜、 蔥3根、米椒1個
調料：醬油、鹽、 郫縣豆瓣
制作步驟
1、準備原料。2、土豆切滾刀切小塊，清水浸泡備用； 白菜幹洗淨、切段，清水浸泡備用；洋蔥切土豆大小般塊狀、米椒切段、蔥切段。3、 五花肉切薄片，鍋裡少許油，放入五花肉煎至出油兩面焦黃，調入少許 郫縣豆瓣，出鍋備用。4、另起鍋，鍋内少許油，加入 蔥白段、洋蔥、米椒炒香。5、加入 辣白菜、 白菜幹繼續翻炒至辣白菜有香味溢出。6、加入适量的清水，調入韓國 辣椒醬、鹽、醬油大火熬底湯至 白菜幹變軟入味，約10分鐘。7、加入土豆繼續煮至土豆變軟入味，湯汁變稠。8、起鍋時加入剩餘的蔥尾段煮1分鐘即可。
烹饪技巧
1、土豆清水浸泡，去除多餘的澱粉。
2、煎五花肉是為了讓肉吃起來更香，不喜歡郫縣豆瓣的盆友可以不用加，五花肉可以用， 肉末或是牛肉代替。
3、清水可以多加些，這道菜需要有湯汁，如果湯汁太多可以大火多煮一小會，即可收大，量的汁至個人喜好的量；
4、土豆要煮至用筷子輕輕一撮就段的程度才比較好吃，依據個人口味，判斷烹饪時間。
