用料
主料：新鮮青豆，豬肉，紅椒(青椒也可)。
調料：鹽少許，胡椒粉3/4小勺，老抽2勺，蔥姜少許。
做法
青豆400g,豬肉絲100g,油适量,鹽适量,大蒜适量,花椒适量,姜适量,蚝油适量,蘑菇精适量,清水适量,
步驟：
青豆洗幹淨（買的毛豆，要自己剝好）。
豬肉切丁，加一勺蚝油、一勺醬油、一勺油腌制一會。
沸水把毛豆粒煮至斷生，大概中火八分鐘。
腌好的肉丁，油鍋裡炒熟。
倒入煮好的青豆，加一勺醬油。
加少量的辣椒，翻炒均勻就OK啦。
小貼士
蚝油加的比較多，所以才會有海鮮的味道。青豆一定要煮夠8-10分鐘，要煮熟才能吃。
特色
青豆清甜可口，與高蛋白的肉類相搭配，便可做成一道美味而有營養的菜肴。
