原料
主料：大米50克，雞肉末30克。
輔料：植物油10克,醬油6克,精鹽、蔥、姜末、香菇各少許，清水500克。
制法
1.将雞脯肉洗淨，放入鍋中，将姜片、蔥末、清水大火燒開，轉小火煮熟，撈出晾涼。n2.把雞肉撕成絲備用。n3.鍋中的姜片撈出不要。n4.香菇洗淨切薄片。n5.大米淘洗幹淨，放入煮雞肉的湯鍋裡。n6.燒開後轉小火煮成粥n7.下香菇煮5分鐘。n8.再倒入雞絲。n9.加鹽再煮一會。n10.調入雞精、撒入香菜末即可。
特點
此粥味香、粘稠、可口。
注意事項
1、将粥熬至發粘後,再與煸炒好的雞肉末同煮。此粥适宜7～8個月的嬰兒食用。
2、煮粥最好用小火慢煮，一次加足水，中間不要再加水；用珍珠米煮粥比較好。
食用價值
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、産後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
